Skye Gyngell

Skye Gyngell (6 de septiembre de 1963 – 22 de noviembre de 2025) fue una chef australiana conocida principalmente por su trabajo como editora gastronómica de Vogue y por haber ganado una estrella Michelin en el Petersham Nurseries Café de Londres. Se formó como chef en Francia y posteriormente se trasladó a Gran Bretaña.

Gyngell nació en Sídney el 6 de septiembre de 1963. ^{[ 1 ]} Su padre era Bruce Gyngell , un ejecutivo de televisión australiano. ^{[ 2 ]}

Gyngell se formó en el restaurante La Varenne de París, Francia, bajo la tutela de la chef Anne Willan. ^{[ 1 ]} Posteriormente trabajó en el restaurante Dodin-Bouffant antes de incorporarse al French House, Soho , en Londres. ^{[ 3 ]} Más tarde trabajó en el Dorchester con Anton Mosimann . ^{[ 4 ]} Cocinó para cenas, incluyendo una para la famosa chef Nigella Lawson . ^{[ 5 ]}

Se unió al Petersham Nurseries Café como jefa de cocina en su inauguración en 2004, ^{[ 6 ]} después de haber convencido a los dueños de los viveros para que le permitieran crear allí la "antítesis de un restaurante del West End". ^{[ 3 ]} El restaurante, ubicado en los terrenos de Petersham House , ^{[ 6 ]} fue galardonado con una estrella Michelin en la lista de 2011, ^{[ 7 ]} y creó un restaurante pop-up en Londres en colaboración con los vinos Cloudy Bay más adelante ese año. ^{[ 8 ]} Después de ocho años en el Café, se fue en 2012. ^{[ 9 ]} En entrevistas explicó que no le gustaban las expectativas que la gente tenía de un restaurante con estrella Michelin y esto la llevó a tomar la decisión de renunciar, ^{[ 10 ]} y describió la estrella como una "maldición", ^{[ 11 ]} afirmando: "Si alguna vez tengo otro restaurante, rezo para que no obtengamos una estrella". ^{[ 12 ]} Más tarde explicó que lamentaba sus comentarios sobre la estrella Michelin, pero pensaba que la configuración en Petersham simplemente no permitía satisfacer las expectativas de los clientes, describiendo las instalaciones como "cocinar en un garaje". ^{[ 12 ]}

Más tarde ese mismo año anunció una colaboración con Heckfield Place y fue nombrada Directora Culinaria de los tres restaurantes del lugar. Además, contaba con el respaldo de los mismos inversores para dirigir un nuevo restaurante en Londres. ^{[ 13 ]} Ya había declarado que no rechazaría a una nueva estrella. ^{[ 12 ]} Había rechazado ofertas para dirigir las cocinas del restaurante Kensington Place y la cafetería de la Serpentine Gallery . ^{[ 12 ]}

En noviembre de 2014, abrió Spring, un restaurante en Somerset House , Londres. ^{[ 14 ]} Escribió para The Independent on Sunday , ^{[ 15 ]} y fue editora de gastronomía de la revista Vogue . ^{[ 1 ]}

Gyngell se casó con Thomas Gore en 1989. La pareja se divorció en 1996. ^{[ 16 ]} Gyngell tuvo dos hijos; ^{[ 12 ]} una hija, Holly Gore, de su matrimonio con Gore, y otra hija, Evie Henderson, de una relación posterior. ^{[ 16 ]} Murió de una forma agresiva de cáncer de piel , carcinoma de células de Merkel , el 22 de noviembre de 2025, a la edad de 62 años. ^{[ 2 ] [ 17 ]}

• Gyngell, Skye; Lowe, Jason (2006). Un año en mi cocina . Londres: Quadrille. ISBN 978-1-84400-592-5.
• Gyngell, Skye (2008). Mis ingredientes favoritos . Londres: Quadrille Publishing. ISBN 978-1-58008-050-7.
• Gyngell, Skye (2010). Cómo cocino . Londres: Quadrille. ISBN 978-1-84400-850-6.
• Gyngell, Skye; Sewell, Andy (2016). Primavera . Londres: Quadrill. ISBN 978-1-84949-754-1.

• Sitio web oficial
• Skye Gyngell en IMDb