De Smithwick

Smithwick's ( / ˈ s m ɪ ð ɪ k s / ) es una cerveza irlandesa de estilo red ale . ^{[ 1 ]} La cervecería Smithwick's fue fundada en Kilkenny en 1710 por John Smithwick y administrada por la familia Smithwick de Kilkenny hasta 1965, cuando fue adquirida por Guinness , ahora parte de Diageo . La cervecería de Kilkenny cerró en 2013 y la producción de todas las cervezas de marca Smithwick's y Kilkenny se trasladó a Dublín; partes de la antigua cervecería se convirtieron posteriormente en una "experiencia para visitantes". ^{[ 2 ]}

La cervecería Smithwick fue fundada por John Smithwick en 1710. Se ubica en el emplazamiento de una abadía franciscana, donde los monjes elaboraban cerveza desde el siglo XIV, y aún se conservan ruinas de la abadía original en sus terrenos. La antigua cervecería fue posteriormente renovada para convertirse en el centro turístico y de visitantes « Smithwick's Experience Kilkenny ». ^{[ 3 ]} En el momento de su cierre, era la cervecería en funcionamiento más antigua de Irlanda.

John Smithwick era un huérfano que se había establecido en Kilkenny. Poco después de su llegada, Smithwick se asoció con Richard Cole en el negocio cervecero, en un terreno que Cole había arrendado al duque de Ormond en 1705. Cinco años más tarde, John Smithwick se convirtió en el propietario del terreno. La cervecería se mantuvo pequeña, atendiendo a una clientela local fiel mientras John Smithwick diversificaba sus negocios.

Tras la muerte de John Smithwick, la cervecería dejó temporalmente de pertenecer a la familia. Su bisnieto, Edmond, recuperó la propiedad de los terrenos y se dedicó a reestructurar su futuro. Edmond se centró en descubrir nuevos mercados y en consolidar con éxito el comercio de exportación. Los consumidores de Inglaterra, Escocia y Gales desarrollaron un gusto por las cervezas de Smithwick y la producción se quintuplicó.

Gracias a sus importantes contribuciones a la catedral de Santa María , Edmond entabló una gran amistad con el liberal irlandés Daniel O'Connell , quien más tarde se convirtió en padrino de uno de sus hijos. Edmond Smithwick llegó a ser muy conocido y respetado por los habitantes de Kilkenny, quienes lo eligieron alcalde en cuatro ocasiones.

En 1800, las exportaciones comenzaron a decaer y la industria cervecera atravesó dificultades. Para contrarrestar esta situación, la familia Smithwick aumentó la producción en sus malterías, empezó a vender agua mineral y a distribuir mantequilla junto con la cerveza desde la parte trasera de sus carros.

Para 1900, la producción estaba en su punto más bajo y los auditores aconsejaron al entonces propietario, James Smithwick, que cerrara la cervecería. En cambio, James redujo la variedad de cervezas que producían y se dedicó a buscar nuevos mercados. Consiguió contratos militares y poco después la producción volvió a aumentar. El hijo de James, Walter, tomó el control en 1930 y condujo a la cervecería al éxito a través de las dificultades de la Segunda Guerra Mundial y las condiciones climáticas cada vez más adversas. ^{[ 4 ]} Para enero de 1950, Smithwick's exportaba cerveza a Boston.

Smithwick's fue adquirida a Walter Smithwick en 1965 por Guinness y ahora, junto con Guinness, forma parte de Diageo . Juntos, Guinness & Co. y Smithwick's desarrollaron y lanzaron Smithwick's Draught Ale en 1966. Para 1979, se vendían medio millón de barriles al año. En 1980, Smithwick's comenzó a exportar a Francia. En 1993, Smithwick's Draught se convirtió en la cerveza importada líder en Canadá. Para 2010, Smithwick's seguía elaborándose en Dundalk y Kilkenny, y se enviaban tanques a Dublín para envasarla en barriles para el mercado de hostelería. Las latas y botellas eran envasadas por IBC en Belfast. La producción en la fábrica de Kilkenny finalizó el 31 de diciembre de 2013 y las marcas de Smithwick's ahora se producen en la fábrica de cerveza Diageo St. James's Gate en Dublín. ^{[ 5 ]}

En 2016, el hijo de Walter Smithwick, Paul, lanzó Sullivan's Ale con su hijo Daniel, cuya sede se encuentra en Kilkenny. ^{[ 6 ] [ 7 ]} El terreno original de Kilkenny se vendió al Consejo del Condado de Kilkenny , y una pequeña parte del terreno se destinó a la apertura de un centro de visitantes, el "Smithwick's Experience Kilkenny". ^{[ 8 ]}

Walter y Eileen Smithwick tuvieron seis hijos: el juez Peter Smithwick , Michael, Anne, Judy, Paul y John.

El juez Peter Smithwick (nacido en 1937) es un juez irlandés, presidente y único miembro del Tribunal Smithwick , un tribunal de investigación sobre los hechos que rodearon el asesinato del superintendente jefe Harry Breen y el superintendente Robert Buchanan de la Real Policía del Ulster (RUC). ^{[ 9 ]}

Paul Smithwick (nacido en 1943) fundó Sullivan's Ale en 2016 junto a su hijo Daniel. Su hija mayor, Emma Smithwick , es una reconocida productora de televisión en Londres. Su hija Georgina es una emprendedora tecnológica, nombrada por el Sunday Times como una de las 100 personas más innovadoras de Gran Bretaña.

La familia Smithwick también era propietaria de un negocio mayorista de venta al por mayor llamado Kilkenny Wholesale Cash and Carry, ubicado en New Street, Kilkenny City. Este negocio surgió como una escisión de su actividad principal de producción de cerveza. Además, era miembro de la National Wholesale Grocers Alliance y, posteriormente, de los grupos de compra Stonehouse Marketing. En 2006, este negocio fue vendido a Barry Group en Mallow, propietarios de las franquicias Costcutter y Carryout en la República de Irlanda. El negocio mayorista se cerró y la distribución se trasladó a un centro de distribución central en Mallow , condado de Cork.

En la revista Old Kilkenny Review de 1964, Peter Smithwick, abogado, escribió que la tradición en Kilkenny cuenta que la cervecería Sullivan fue fundada en 1702 por Daniel Sullivan, un protestante, quien compró una propiedad en fideicomiso para Pierse Bryan de Jenkinstown , un católico al que las Leyes Penales le prohibían comprar tierras. Se cree que la propiedad, en el lado oeste de High Street, "ubicada al revés en James's Street", fue el emplazamiento de la cervecería Sullivan, precursora de Smithwicks. ^{[ 10 ]}

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  Un vaso de pinta de cerveza roja irlandesa de barril de Smithwick.

  

  Cervecería Smithwick, Kilkenny

  

  Una lata de cerveza roja Smithwick's
  Smithwick's Draught es una cerveza roja irlandesa y, como su nombre indica, tiene un tono rojizo. Se elabora con lúpulo y cebada malteada tostada. En 2004, Diageo PLC comenzó su distribución en Estados Unidos. Anteriormente, Smithwick's se comercializaba en Canadá.

• La Kilkenny Irish Cream Ale es similar a la Smithwick's Draught; sin embargo, tiene una espuma cremosa parecida a la de la Guinness y un sabor más intenso y amargo que la Smithwick's. El nombre Kilkenny se usó originalmente durante las décadas de 1980 y 1990 para comercializar una versión más fuerte de Smithwick's para el mercado europeo y canadiense debido a la dificultad local para pronunciar la palabra "Smithwick's", pero ahora se refiere a una cerveza similar pero claramente diferente.
• La cerveza Smithwick's Pale Ale se lanzó en 2011. Está elaborada con malta pálida, levadura tradicional de Smithwick y lúpulo Amarillo, y tiene un contenido alcohólico del 4,5%.

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