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El sodd es una sopa tradicional noruega elaborada con cordero cocido y albóndigas de cordero o ternera. Se acompaña de patatas y zanahorias en un caldo claro y aromático. Para servirla correctamente, tanto las patatas como las zanahorias deben hervirse por separado y añadirse al momento de servir. Esto se hace en la mesa, donde cada comensal se sirve a su gusto.
Historia
El sodd se describe en la saga de Håkon el Bueno del siglo XIII, donde Håkon el Bueno tuvo que comer el sodd del animal sacrificado durante un banquete en Lade. [ 1 ] El sodd ha sido considerado un alimento festivo en gran parte de Noruega. [ 2 ]
Fondo
Las albóndigas suelen sazonarse con jengibre y nuez moscada. Es un plato tradicional asociado principalmente a la región de Trøndelag , donde se sirve habitualmente en ocasiones festivas, como bodas y ceremonias de confirmación. [ 3 ] [ 4 ]
Véase también
Referencias
- ^ "abc FOR 2012-10-17 nr 976: Forskrift om beskyttelse av Festsodd fra Trøndelag som geografisk betegnelse" . Archivado desde el original el 7 de agosto de 2023 . Consultado el 25 de junio de 2023 .
- ↑ «Nasjonalbiblioteket» . www.nb.no. Consultado el 25 de junio de 2023 .
- ↑ "Sodd – Comida tradicional del centro de Noruega" . ThorNews . Archivado del original el 2 de octubre de 2022. Consultado el 1 de marzo de 2020 .
- ↑ "Sodd" . AtlasMedia Ltd. Archivado del original el 2 de febrero de 2023. Recuperado el 1 de marzo de 2020 .
- Platos de carne y patatas
- Albóndigas
- cocina noruega
- Sopas
- Noruega stubs