Hispanopedia WikiEl ferulato de sodio , la sal sódica del ácido ferúlico , es un compuesto utilizado en la medicina tradicional china que se cree útil para el tratamiento de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y para prevenir la trombosis , aunque no existe evidencia clínica de alta calidad que respalde tales efectos. Se encuentra en la raíz de Angelica sinensis . El ácido ferúlico también se puede extraer de la raíz de la hierba china Ligusticum chuanxiong . [ 1 ]
Kraft Foods patentó el uso de ferulato de sodio para enmascarar el regusto del edulcorante artificial acesulfamo de potasio . [ 2 ]
Referencias
- ↑ Wang, W.; Sun, Y. (2008). "Extracción ultrasónica de ácido ferúlico de Ligusticum chuanxiong ". Revista del Instituto Chino de Ingenieros Químicos . 39 (6): 653– 656. doi : 10.1016/j.jcice.2008.05.012 .
- ↑ Patente estadounidense 5336513 , Riemer, JA, "Inhibidores del amargor", emitida el 9 de agosto de 1994, asignada a Kraft General Foods (expiró en 2006 por falta de pago de tasas).
Categorías :
- Suplementos alimenticios
- aditivos alimentarios
- Compuestos que enmascaran el sabor amargo
- ácidos hidroxicinámicos O-metilados
- Sales de ácidos carboxílicos
- sales de sodio orgánicas
