La parrilla de Solly

Solly's Grille es un restaurante de Glendale, Wisconsin ^{[ 1 ]} que se cree que es el creador de la hamburguesa con mantequilla . ^{[ 2 ]}

La familia Fieber es propietaria del restaurante desde 1936, y lleva el nombre del padrastro de Glenn Fieber, Kenneth Salmon, conocido como Solly. Cuando abrió, el restaurante se llamaba Solly's Coffee Shop, pero Glenn lo rebautizó como Solly's Grille en 1993 cuando se lo compró a su madre. ^{[ 1 ]}

Aunque está abierto desde 1936, se encuentra en su ubicación actual desde 1971. ^{[ 3 ]}

Su hamburguesa tradicional con mantequilla se cocina sobre una plancha , se cuece al vapor en mantequilla y luego se le añade mantequilla como condimento .

En 2022, fueron nombrados un Clásico Estadounidense de James Beard . ^{[ 4 ] [ 1 ]}

• Motz, George (2018). Hamburguesa en Estados Unidos: una guía estado por estado de 200 excelentes hamburgueserías (3.ª  ed.). Filadelfia/Nueva York: Running Press. págs. 402–404 . ISBN  978-0-7624-6206-3.

43°6′1″N 87°55′2″W / 43.10028°N 87.91722°W / 43.10028; -87.91722