Soto padang

El soto padang es un tipo de soto claro, sin leche de coco , que generalmente contiene carne de res , cebolla , papas y fideos vermicelli blancos como ingredientes principales. ^{[ 1 ]} Este soto es una especialidad culinaria originaria de Sumatra Occidental , Indonesia . ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]}

La carne utilizada para el soto puede hervirse y cortarse, ^{[ 3 ]} o freírse hasta que esté crujiente. ^{[ 1 ]} Las papas se hierven, se sazonan y se forman pequeñas tortitas que luego se fríen. ^{[ 3 ]} Se preparan tazones individuales con fideos de arroz, carne y papas en su interior, y se puede agregar un huevo cocido antes de verter el caldo. ^{[ 3 ]} Generalmente se agregan apio en rodajas, cebolletas y chalotas fritas como guarnición. ^{[ 3 ]}

En la ciudad de Padang , este soto se suele servir para el desayuno, y a veces se acompaña con teh talua (té de huevo con crema). ^{[ 3 ]}

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