Fórmula de soja

La fórmula de soja o fórmula infantil a base de soja es un sustituto de la leche materna . Es un producto comercial basado en las proteínas que se encuentran en la soja. La fórmula infantil de soja utiliza soja procesada como fuente de proteína y se presenta en polvo o líquida. ^{[ 1 ]} Generalmente sin lactosa, la fórmula infantil de soja contiene un azúcar diferente. Los bebés que son intolerantes a la proteína de la leche de vaca también pueden ser intolerantes a la proteína de soja. Se diferencia de la leche materna en varios aspectos. ^{[ 2 ]} La proteína de soja inhibe la absorción de hierro. Las fórmulas a base de soja analizadas por la Organización Mundial de la Salud informan que la fórmula de soja está fortificada con hierro para compensar este efecto. ^{[ 3 ]} Un compuesto vegetal natural que se encuentra en la fórmula infantil a base de soja es el ácido fítico . También es un potente inhibidor de la absorción de hierro, aunque puede eliminarse durante el procesamiento. Se desconoce cuántos fabricantes de fórmulas a base de soja incorporan esta práctica. China y Vietnam han regulado las fórmulas infantiles a base de soja para incluir NaFeEDTA ( ácido etilendiaminotetraacético sódico-férrico ) con el fin de fortificar la fórmula y mejorar la absorción de hierro por parte del lactante. Cuando se añaden compuestos de hierro a la fórmula infantil a base de soja, estos se encapsulan para evitar que la fórmula se oscurezca. ^{[ 4 ]}

Los ingredientes genéticamente modificados pueden estar presentes en la fórmula infantil a base de soja. También puede tener un valor nutricional menor. ^{[ 5 ]} La fórmula infantil a base de soja puede contener aluminio , fitatos y fitoestrógenos (isoflavonas) que podrían causar efectos inesperados. Otros componentes son aminoácidos : como taurina , metionina y carnitina . Los minerales añadidos son fósforo, calcio, hierro y zinc . La fórmula infantil a base de soja también contiene aislado de soja que proporciona el 95% de la proteína.

La lactancia materna sigue siendo la mejor opción para alimentar a los bebés. ^{[ 6 ]} Hay casos en los que la lactancia materna no es posible y el uso de fórmula es apropiado. ^{[ 5 ]}

Las indicaciones para el uso de fórmulas infantiles a base de soja son la galactosemia y la deficiencia de lactasa . Cuando un niño desarrolla alergia a la leche de vaca, se utiliza fórmula a base de soja. La fórmula a base de soja es menos costosa que otros sustitutos de la leche materna. ^{[ 6 ]}

Informes anteriores sobre los efectos de la fórmula de soja han sugerido que un componente de la fórmula de soja podría afectar las funciones reproductivas. Sin embargo, estudios han demostrado que no existe correlación entre el consumo de fórmula de soja y anomalías en la anatomía o función reproductiva. ^{[ 7 ]} La fórmula infantil a base de soja se ha utilizado durante más de 100 años. A finales del siglo XIX y principios del XX, la suplementación de la lactancia materna con fórmula era aceptable. ^{[ 5 ]} La fórmula a base de soja se utilizaba ya en 1909. ^{[ 6 ]}

La fórmula infantil a base de soja se asocia con alergias en los lactantes . ^{[ 8 ]} Se ha observado el síndrome de enterocolitis inducida por proteínas alimentarias crónicas (FPIES) en lactantes menores de tres meses alimentados con fórmula de soja. ^{[ 9 ]} Francia ha retirado del mercado la fórmula infantil a base de soja. La fórmula a base de soja representa aproximadamente el 20 % de la fórmula infantil comprada en EE. UU. En Nueva Zelanda, el uso de fórmula es de alrededor del 10 %, y en Bélgica y el Reino Unido , de alrededor del 5 %. ^{[ 6 ]}

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