Especia

En una casa medieval o renacentista , la especia era la oficina ^{[ 1 ]} encargada de las especias , así como la habitación donde se guardaban. Estaba dirigida por un especiero . Esta oficina dependía de la cocina o el armario , y solo existía como una oficina independiente en casas grandes. Estaba estrechamente relacionada con otras dependencias de la cocina, como la salsera y la despensa . ^{[ 2 ]} El término está prácticamente en desuso hoy en día, y si se usa, suele ser simplemente un sinónimo de especias. ^{[ 3 ]}