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Stadin Panimo es una cervecería artesanal con sede en Suvilahti en Helsinki , Finlandia , fundada en 1998. La cervecería produce más de 100 mil litros de bebidas por año. [1] [2] Los productos de la cervecería se venden ampliamente en tiendas minoristas y en tiendas Alko .
Hasta 2013, la cervecería producía entre 30.000 y 50.000 litros al año [3] , pero después de mudarse a unas instalaciones más grandes en Suvilahti en otoño de 2013, su capacidad aumentó a más de 100.000 litros. [1]
La empresa cervecera tuvo problemas en 2015 cuando se supo que una parte de los productos de la cervecería se habían producido en las instalaciones de Olvi con equipos de Olvi. También se cuestionaron las deducciones fiscales de la cervecería. [4] [5]
Historia
Stadin Panimo se fundó originalmente como empresa en 1998. [6] El primer equipo de la cervecería se construyó originalmente en un antiguo almacén mayorista de pescado propiedad de la ciudad de Helsinki en la plaza Tukkutori en Kalasatama en 1999. [2] Los fundadores de la cervecería fueron: [7]
- Kari Likovuori (experto en cerveza y conferenciante, miembro activo de la sociedad cervecera y cervecero casero)
- Ari Järmälä (cervecero casero desde hace mucho tiempo, galardonado varias veces como cervecero casero del año en el concurso anual de la asociación finlandesa de cerveceros caseros (SKOOL))
- Ilkka Sysilä (formador cervecero que ha entrenado a varias microcervecerías en Mustiala)
- Timo Konttinen (empresario, juez de cerveza, también asistió a la escuela de microcervecería Mustiala)
- Juha Paronen (experto financiero)
Stadin Panimo se convirtió en la primera cervecería comercial de sahti en Helsinki cuando produjo sus primeros productos sahti, Stadin Kundi y Stadin Friidu en otoño de 1999. La cervecería apareció por primera vez en publicidad en las semanas sahti en el pub St. Urho el 14 de marzo de 2000. [8] Después de presentar los productos sahti, la cervecería comenzó a producir sus otras cervezas en mayo de 2000.
En abril de 2007, Stadin Panimo anunció el cese de sus actividades. El presidente del consejo de administración, Timo Konttinen, explicó que el motivo era que la empresa estaba generando pérdidas y que no merecía la pena continuar con las actividades como pasatiempo. [9] Las recetas de cerveza permanecieron en manos de Konttinen. [10] La transferencia de propiedad no se llevó a cabo de mutuo acuerdo. [2]
Nuevo comienzo
Timo Konttinen, que sigue siendo prácticamente el único propietario de la cervecería, invirtió más de 100.000 euros en julio de 2008 para adquirir nuevos recipientes de fermentación y una nueva línea de embotellado. La idea era también empezar a producir cerveza lager , algo que la cervecería no había podido hacer hasta entonces por falta de instalaciones de refrigeración. [11] [12] La recién renovada cervecería Stadin Panimo produjo su primera cerveza embotellada, la Stadin Pale Ale, en mayo de 2009. [13]
En 2013, la cervecería se trasladó de Kalasatama a Suvilahti. [2] En la primavera de 2015, la cervecería anunció que abriría un restaurante de cervecería en conexión con sus instalaciones. [1]
Productos
Stadin Panimo ha tenido una selección excepcionalmente grande de cervezas. Según Konttinen, la cervecería ha producido varios cientos de tipos de cerveza. [2] Algunas de las cervezas también se han vendido bajo diferentes nombres de producto, como cervezas de temporada en varios restaurantes de cerveza. La principal idea comercial de la cervecería era vender cervezas producidas por encargo, para lo cual la pequeña capacidad de elaboración de 500 a 900 litros era muy adecuada. La selección cubría casi todos los estilos principales de cerveza. [ cita requerida ]
Ejemplos de productos
- American Pale Ale: premiada como cerveza del año en el Festival de la Cerveza de Helsinki en 2005
- Alpo's IPA: la segunda cerveza más amarga de Finlandia (amargor 95 EBU)
- Stadin American Larger: Ganadora del primer puesto en la categoría de cerveza de fermentación baja con menos de 4,7 % de alcohol en el concurso Mejor cerveza de Finlandia entre 2012 y 2013
La cervecería también ha obtenido varios premios en el concurso Mejor cerveza de Finlandia en los últimos años.
Referencias
- ^ abc Juvonen, Anna: Pienpanimobuumi poikii olutravintoloita, Kauppalehti 31 de marzo de 2015. Consultado el 8 de noviembre de 2015.
- ^ abcde Väliaho, Tuomo: Stadin Panimo muutti Suvilahteen, Helsingin Sanomat 30 de octubre de 2013, p. B11.
- ^ Demari.fi [ enlace roto ]
- ^ Malinen, Markku: Verottajan tulkinta Olvilla panemisesta uhkaa kaataa Stadin Panimon: "Linjaus ei ole ollenkaan selvä", YLE 25 de septiembre de 2015. Consultado el 14 de noviembre de 2015.
- ^ Herrala, Olli: Stadin Panimolle huimat jälkiverot - jatko vaakalaudalla, Kauppalehti 25 de septiembre de 2015. Consultado el 10 de marzo de 2019.
- ^ Tikkanen, Unto: Taitekohta saavutettu: lopettaneita enemmän kuin aloittajia - Pienpanimokentällä jyvät eroon akanoista, Juomanlaskija 15 de marzo de 2001.
- ^ Kahden uuden pienpanimon erikoistuotteena sahti, Juomanlaskija 10 de septiembre de 1999. Consultado el 10 de marzo de 2019.
- ^ "Se celebra el partido de fútbol Stadin Panimon, 19.3.2000". Archivado desde el original el 19 de diciembre de 2005. Consultado el 7 de junio de 2022 .
- ^ Kähkönen, Heikki: Stadin Panimo palaa olutkartalle, Olutkulttuuri 3 de abril de 2009. Consultado el 10 de marzo de 2019.
- ^ Kähkönen, Heikki: Stadin Panimo lopetti toimintansa, Viisi tähteä 18 de abril de 2007. Consultado el 2 de julio de 2007.
- ^ Kähkönen, Heikki: Stadin Panimo käynnistää oluen valmistuksen, Olutkulttuuri 23 de julio de 2008. Consultado el 10 de marzo de 2019.
- ^ Harald, Patrik: Lager blir hans nästa specialitet, [ enlace muerto ] Hufvudstadsbladet 21 de julio de 2008. Consultado el 23 de julio de 2008.
- ^ Kähkönen, Heikki: Stadin Panimo toi ensimmäisen pullo-oluensa markkinoille, Olutkulttuuri 14 de mayo de 2009. Consultado el 28 de junio de 2009.
Enlaces externos
- Sitio oficial
- Tikkanen, Unto: Pienpanimokentällä jyvät eroon akanoista, Juomanlaskija número 1/2001