Stephane De Baets

De Baets es el fundador y presidente de Elevated Returns, una empresa de gestión de activos centrada en la hostelería con sede en Aspen ^{[ 4 ].} La cartera de activos de inversión inmobiliaria de Clase A de la empresa, que incluye propiedades en Estados Unidos, el sudeste asiático y Europa, está valorada en conjunto en más de 1.000 millones de dólares estadounidenses. ^{[ 5 ]}

La firma es pionera en la digitalización de activos financieros tradicionales mediante tecnología basada en blockchain. ^{[ 2 ]} En 2018, Elevated Returns lanzó la primera tokenización digital importante de un activo inmobiliario comercial con el St. Regis Aspen Resort. ^{[ 2 ]} En febrero de 2019, Elevated Returns anunció planes para digitalizar toda su cartera de activos inmobiliarios utilizando la tecnología blockchain Tezos . ^{[ 5 ]} Las ofertas digitales estarán disponibles para inversores acreditados en la plataforma Securitize. ^{[ 2 ] [ 6 ]}

En marzo de 2019, De Baets adquirió el 21,4% de Seamico Securities ZMICO (BKK) y la reposicionó como una empresa fintech totalmente integrada en el sudeste asiático que ofrece soluciones de activos digitales blockchain a las finanzas tradicionales. Tras el reposicionamiento, Seamico Securities pasa a llamarse XSPRING Capital y ahora cotiza bajo (XPG.Bk0

De Baets también fundó ERX, una plataforma de intercambio de activos digitales totalmente regulada en Tailandia . ^{[ 7 ]}

De Baets es el controlador mayoritario del Aspen St. Regis Resort en Aspen, Colorado, a través del fideicomiso de activos únicos Aspen Digital Inc., que opera como una subsidiaria de Elevated Returns. ^{[ 8 ] [ 2 ]} Compró la propiedad a través de Elevated Returns en 2010. ^{[ 1 ]} El complejo está ubicado en la base de la montaña Aspen .

En 2018, tras no lograr ser incluido en la lista de REIT de activos, se anunció que Aspen St. Regis serviría como activo de respaldo para una oferta de tokenización digital que permitiría a los inversores acreditados adquirir participaciones minoritarias en la propiedad mediante una tecnología basada en blockchain. ^{[ 2 ]} Esta oferta fue la primera tokenización digital importante de un activo inmobiliario comercial. ^{[ 2 ]} Para facilitar la tokenización digital del Aspen St. Regis Resort, De Baets estableció Aspen Digital Token, también conocido como Aspen Coin , en 2018. ^{[ 8 ]} Esta iniciativa utilizó la tecnología blockchain Ethereum para vender 18 millones de tokens digitales titulizados que representaban participaciones en el Aspen St. Regis Resort. ^{[ 2 ]} Cada uno de los 18 millones de tokens tenía un valor de $1, lo que en conjunto representaba una participación del 18,9 por ciento en el Aspen St. Regis. Elevated Returns mantuvo el control del 81,9 por ciento restante. ^{[ 2 ]}

La venta de los tokens se administró en la plataforma de activos digitales Templum Markets. ^{[ 2 ]} Elevated Returns inicialmente trabajó con SolidBlock para emitir el valor digital bajo el nombre Aspen Coin utilizando un contrato inteligente de Ethereum . ^{[ 9 ]} Aspen Digital Token migró posteriormente a la plataforma Securitize y debía comenzar a cotizar en octubre de 2019 en múltiples exchanges. ^{[ 10 ]} Los tokens funcionan efectivamente como acciones de la propiedad. ^{[ 2 ]}

De Baets ha afirmado que la estrategia de tokenización permite "la democratización del proceso de inversión" al eliminar a los intermediarios. ^{[ 11 ]} Debido a que se basa en la tecnología blockchain, las computadoras pueden verificar de forma independiente los libros de contabilidad y otros registros de transacciones asociados con la venta de los tokens, lo que elimina capas de intermediarios que de otro modo recibirían un pago en una transacción. ^{[ 2 ]}

La oferta basada en blockchain también ha sido aclamada como un modelo para futuras transacciones inmobiliarias, ya que tiene el potencial de reducir la dependencia financiera de instituciones autorizadas como bancos, tribunales o gobiernos para arbitrar transacciones y propiedad de bienes inmuebles. ^{[ 2 ]}

En diciembre de 2021, Snow Lodge Aspen abrió sus puertas en el Aspen St. Regis Resort. ^{[ 12 ]}

En 2012, De Baets lanzó el grupo de restaurantes Chefs Club dentro del St. Regis Resort en Aspen, Colorado . ^{[ 1 ] [ 13 ]}

Chefs Club inauguró un segundo local en la ciudad de Nueva York en 2014, seguido de un local de comida rápida informal llamado Chefs Club Counter en 2017. ^{[ 1 ]} El grupo ha sido considerado un innovador en la industria. ^{[ 1 ]} Al principio, Chefs Club ofrecía menús completos cada noche elaborados por un elenco rotativo de casi 200 chefs prominentes de todo el mundo. ^{[ 14 ]}

En 2017, el grupo de restaurantes pasó de su formato de menú diario y chef invitado a un programa de residencia, en el que un chef diferente asume el control creativo total del espacio y el menú en una de sus tres ubicaciones durante meses. ^{[ 14 ]} En 2020, la pandemia de COVID-19 afectó la viabilidad de The Chefs Clubs en Nueva York y Taipéi. Dichas ubicaciones fueron cerradas. Chefs Club conservó la ubicación de Aspen y se asoció con The Surf Lodge de Montauk, Long Island, para crear el concepto de club de cenas The Snow Lodge. Debido al inmenso éxito del concepto Snow Lodge, la colaboración se ha extendido hasta 2025.

El restaurante ha sido descrito como "un escaparate para estrellas culinarias" y ha sido incluido en la lista de los 100 mejores restaurantes de la revista Time . ^{[ 2 ]} Entre los chefs visitantes se encuentran Zaiyu Hasegawa, Alain Ducasse , Daniel Humm de Eleven Madison Park , Alvin Cailin de Eggslut , Matthew Lightner de Atera, Jonathon Sawyer de Greenhouse Tavern y Noodlecat, Bao La de Le Garçon Saigon, Kevin Willmann de Farmhaus, Jenn Louis de Lincoln y Sunshine Tavern, Mathieu Pacaud de L'Ambroisie , Cyril Lignac de Le Quinzième, JJ Johnson de Minton's, Jeremiah Langhorne de The Dabney, Sota Atsumi de Clown Bar, Georges Mendes , Emeril Lagasse , Marcus Samuelsson , Jacques Pépin , Matthew Accarrino y muchos más. ^{[ 1 ] [ 13 ] [ 14 ] [ 15 ]}

De Baets ha manifestado su deseo de convertir el concepto del Chefs Club en un concepto global.

En abril de 2025, De Baets y su esposa, Sabrina, compraron Viewline Resort Snowmass, Wildwood Snowmass y Snowmass Conference Center. ^{[ 16 ]}