Steven L. Davis

Steven L. Davis es un fisiólogo animal estadounidense especializado en ética animal . Fue profesor de ciencias animales en la Universidad Estatal de Oregón . Davis ha argumentado que se sacrifican más animales en la producción agrícola de una dieta vegana que en la de una dieta omnívora que incluye carne de res alimentada con pasto.

Davis se crió en una granja familiar en Idaho . Su familia criaba pollos, vacas lecheras, caballos y cerdos. ^{[ 1 ]}

En 1982, Davis fue nombrado jefe del Departamento de Ciencia Animal de la Universidad Estatal de Oregón. Su carrera investigadora se centró en el estudio de la endocrinología del crecimiento. ^{[ 2 ]} Impartió el curso "Temas controvertidos en la agricultura animal" y desarrolló el curso "Cuestiones éticas en la agricultura animal" en la década de 1990, requisito para la obtención del título en ciencia animal en la universidad. ^{[ 3 ]} El curso introdujo diferentes argumentos en ética animal . ^{[ 3 ]}

Davis asistió a la reunión anual de la Sociedad Estadounidense de Ciencia Animal en 2009, donde argumentó que los animales tienen mentes que piensan, pero que difieren de los humanos en su nivel de inteligencia. ^{[ 1 ]} En 2009, Davis comentó que «mi investigación solía centrarse en la endocrinología animal: cómo los animales de granja pueden crecer mejor. Ahora estoy cambiando a temas contemporáneos más polémicos, como los derechos y el bienestar animal. Los científicos animales ya no pueden eludir los problemas, el debate. Tenemos que ser parte de la solución». ^{[ 1 ]}

Davis escribió un artículo junto con Peter Cheeke argumentando que los ganaderos y los ambientalistas deberían considerar la posibilidad de perseguir objetivos comunes, como oponerse a la industrialización de la ganadería. ^{[ 4 ]} Impartió el curso Cuestiones éticas en la ganadería hasta su jubilación en 2000. ^{[ 3 ]}

Davis ha sido descrito como un defensor del "nuevo omnivorismo", una postura que apoya la protección animal pero defiende el consumo de carne. ^{[ 5 ] [ 6 ]} En un artículo de 2003, Davis argumentó que el número de animales sacrificados en la producción de carne de res criada en pastos es menor que el número de animales sacrificados en la producción de cultivos. ^{[ 7 ] [ 8 ]} Concluyó que la adopción de una dieta omnívora que contenga carne y leche de vacas alimentadas con pasto causaría menos daño que la adopción de una dieta vegana. ^{[ 8 ]} Las cifras que utilizó Davis son objeto de debate, ya que sobreestimó el número de muertes en la agricultura. ^{[ 8 ] [ 9 ]}

Jason Gaverick Matheny (2003) criticó la conclusión de Davis porque calcula el número de animales muertos por acre, en lugar de por consumidor. Según Matheny, cuando se ajustan las cifras, el argumento de Davis muestra que el veganismo perpetra el menor daño a los animales. ^{[ 7 ]} El argumento de Davis fue criticado por Andy Lamey (2007) por basarse en solo dos estudios que no distinguían entre animales muertos directamente por maquinaria agrícola y animales muertos por depredadores después del proceso de cosecha. ^{[ 9 ] [ 10 ]} Lamey argumentó que Davis sobreestimó enormemente el número de ratones muertos directamente por cosechadoras y que la mayoría de las muertes de ratones resultan de la depredación de otros animales después de la cosecha de cultivos. ^{[ 9 ] [ 11 ]} Bob Fischer y Andy Lamey (2018) objetaron las estimaciones de Davis ya que implican la generalización errónea de las muertes de ratones en la producción de granos y concluyeron que en el momento actual no está claro cuántos animales no humanos mueren en la agricultura. ^{[ 12 ] [ 13 ]}

Aunque defiende el consumo de carne de res alimentada con pasto, Davis se opone a la ganadería intensiva y ha pedido "la abolición total del confinamiento intensivo y el fin de la producción de aves de corral y cerdo". ^{[ 5 ]} En su modelo de producción de alimentos basado en rumiantes y pastoreo, la carne de res y los productos lácteos reemplazarían a los productos de cordero, cerdo y aves de corral. ^{[ 14 ]}

• «El principio del menor daño puede requerir que los humanos consuman una dieta que contenga grandes herbívoros, no una dieta vegana» . Revista de Ética Agrícola y Ambiental . 16 (4): 387–394 . 2003. doi : 10.1023/A:1025638030686 .
• Davis, Steven L.; Croney, CC (2004). "Definiendo un terreno intermedio para filósofos y producción: bioética" . Poultry Science . 83 (3): 310– 313. doi : 10.1093/ps/83.3.310 .