Mortero de arroz glutinoso

El mortero de arroz glutinoso es un material de construcción ancestral originario de China. Se elaboraba con materiales orgánicos, como la sopa de arroz glutinoso, y materiales inorgánicos, como la cal apagada . Su uso se remonta a la dinastía Wei del Norte , en el siglo IV d. C. Este mortero proporcionaba mayor resistencia, durabilidad e impermeabilidad a las estructuras, por lo que fue un componente importante en la construcción de numerosos edificios históricos, incluyendo muros y otras construcciones en toda China.

El mortero de arroz glutinoso se originó en China. Su origen se remonta a la dinastía Wei del Norte , en el siglo IV d. C. ^{[ 1 ]} Si bien se introdujo mucho antes, su uso se generalizó durante la dinastía Ming , a finales de la Edad Media , cuando constituyó un componente clave de grandes proyectos de construcción como la Gran Muralla China y otros monumentos. ^{[ 2 ]}

El ingenio de incorporar arroz glutinoso, una fuente de alimento fácilmente disponible, en un material de construcción muestra un avanzado conocimiento de la ingeniería tradicional china. Esta práctica fue un secreto celosamente guardado entre los maestros albañiles durante siglos. ^{[ 3 ]} La sopa de arroz glutinoso se mezclaba con cal apagada para hacer un mortero compuesto inorgánico-orgánico que tenía más resistencia y resistencia al agua que el mortero de cal . ^{[ 4 ] [ 5 ]} El arroz glutinoso generalmente se hervía hasta obtener una sopa espesa o gachas, que luego se trituraba y se agregaba a la cal. ^{[ 1 ]} Los químicos modernos identificaron la amilopectina , un tipo de polisacárido , o carbohidrato complejo, que se encuentra en el arroz y otros alimentos ricos en almidón que parecía ser responsable de la resistencia y durabilidad del mortero de arroz glutinoso. ^{[ 6 ] [ 7 ]}

El mortero de arroz glutinoso tenía una alta fuerza adhesiva, robustez, capacidad de impermeabilización y evitaba el crecimiento de malezas, ya que el mortero crudo hecho de arroz glutinoso y cal quemada creaba un sello entre los ladrillos que rivalizaría en resistencia con el cemento moderno. Desempeñó un papel importante en el mantenimiento de la durabilidad de la Gran Muralla, así como de tumbas, pagodas y murallas de la ciudad. ^{[ 8 ]} Secciones de la Gran Muralla China se construyeron ampliamente con ladrillos, mortero de cal y arroz glutinoso utilizado para reforzar los ladrillos con la suficiente fuerza como para resistir terremotos y excavadoras modernas, manteniendo el edificio intacto. ^{[ 9 ]} Otras estructuras construidas con mortero de arroz glutinoso, como las murallas de Xi'an y Nanjing , han permanecido en pie durante un tiempo considerable frente a los elementos naturales y otras actividades humanas. ^{[ 2 ]} La amilopectina mejora las fuerzas cohesivas dentro del mortero, lo que conduce a una resistencia a la compresión y a la flexión significativamente mayor . ^{[ 2 ]} Tiene mayor resistencia al agua que el mortero tradicional. ^{[ 1 ]}