Azul Strathdon

El Strathdon Blue es un queso azul cremoso y entero elaborado en Tain , Escocia.

Aunque anteriormente lo producía otra empresa, el Strathdon Blue se elabora en la granja Blarliath desde la década de 1990 por la empresa Highland Fine Cheeses, dirigida por la familia Stone de Tain, a partir de rebaños de ganado Ayrshire y Frisona de Caithness . Su elaboración está influenciada por el Bleu d'Auvergne . ^{[ 1 ]}

El queso Strathdon Blue ganó una medalla de oro en los British Cheese Awards en 2007. ^{[ 2 ]}

En 2021, Mini Cheddars lanzó una edición limitada con sabor a queso azul Strathdon. ^{[ 3 ]}

Strathdon se elabora con leche pasteurizada ^{[ 4 ]} y cuajo vegetariano . Se dice que tiene un sabor ácido. ^{[ 5 ]}