Pizza con borde relleno

La pizza con borde relleno es una pizza a la que se le añade queso (normalmente mozzarella ) u otros ingredientes en el borde exterior de la masa. Este tipo de pizza se popularizó gracias a Pizza Hut , que la lanzó en 1995.

Pizza Hut presentó la pizza con borde relleno, creada por Patty Scheibmeir, y la lanzó el 25 de marzo de 1995. Se comercializó en un anuncio con Donald Trump . ^{[ 1 ]}

Pizza Hut fue demandada por la familia de Anthony Mongiello por mil millones de dólares, alegando que la corteza rellena de Pizza Hut infringía la patente de Mongiello de 1987 (US4661361A) sobre la fabricación de bases de pizza rellenas. ^{[ 2 ] [ 3 ]} Un largometraje titulado Stolen Dough en Apple TV, del cineasta Stefano Da Frè, detalla extensamente los desafíos que enfrentó la familia Mongiello para probar su caso ante un tribunal; sin embargo, en 1999, se determinó que Pizza Hut no había infringido la patente, y el tribunal declaró: "...[el] demandante no tiene una patente de producto, y su patente de método no se infringe simplemente porque algunos ejemplos del producto terminado del demandado se aproximan al producto del demandante". ^{[ 4 ] [ 5 ]}

DiGiorno comenzó a ofrecer una pizza con borde relleno de queso en supermercados en 2001. ^{[ 6 ]}

En 2012, Pizza Hut lanzó la pizza con borde relleno de salchicha en Japón, China y Corea del Sur, seguida de Australia, Canadá, el Reino Unido y los EE. UU. ^{[ 7 ]} Domino's también vendió una pizza con borde relleno de salchicha en los EE. UU., el Reino Unido y Nueva Zelanda. ^{[ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]}

Pizza Hut Nueva Zelanda ha vendido pizza con borde relleno de Marmite , ^{[ 11 ]} y Pizza Hut Japón introdujo una pizza con un borde de bolsillos rellenos, alternativamente, de Camembert , camarones, salchicha y mozzarella. ^{[ 12 ]} Pizza Hut Japón ofreció un borde relleno de camarones y mayonesa, y Pizza Hut Alemania ofreció una "German King" con un borde relleno de salchicha, tocino y queso. ^{[ 13 ]} Pizza Hut Japón y Corea del Sur han vendido pizza con borde relleno de camarones y queso, y Pizza Hut Hong Kong hizo una pizza con borde relleno de salsa de abulón "Cheesy Lava". ^{[ 13 ]} Pizza Hut Australia hizo una pizza con un borde relleno de empanadas de carne en miniatura. ^{[ 11 ]}

En 2020, Papa John's lanzó su propia pizza con borde relleno de queso. ^{[ 14 ]}

En 2023, Little Caesars también lanzó la pizza con borde relleno; está disponible durante la temporada de invierno. Ese mismo año, Pizza Pizza también lanzó la pizza con borde relleno.

En 2025, Domino's USA anunció que lanzaría su propia pizza con borde relleno. ^{[ 15 ]}

En 2026, Papa Gino’s anunció que lanzarían una pizza de borde relleno de edición limitada en colaboración con Drake Maye . ^{[ 16 ]}