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Subak-hwachae

Subak-hwachae ( coreano : 수박화채 ) o ponche de sandía es una variedad de hwachae (ponche tradicional coreano) en la que la sandía es el ingrediente principal. [ 1 ] Se consume amp...

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Subak-hwachae ( coreano : 수박화채 ) o ponche de sandía es una variedad de hwachae (ponche tradicional coreano) en la que la sandía es el ingrediente principal. [ 1 ] Se consume ampliamente durante el verano en toda Corea para refrescarse en temperaturas altas. [ 2 ] 

Preparación

La sandía se corta por la mitad y la pulpa se extrae con un sacabocados o se corta en trozos pequeños con un cuchillo. Luego, se quitan las semillas. [ 3 ] La cáscara de sandía ahuecada se puede cortar de forma decorativa y usar como recipiente para servir el hwachae terminado. [ 1 ] También se añade jugo de sandía, edulcorantes como azúcar y miel , y a veces agua al ponche. [ 1 ] Para completar la preparación, se colocan en el recipiente trozos de sandía extraídos o en rodajas, trozos de otras frutas y cubitos de hielo . Ocasionalmente, también se agrega soju a la mezcla para obtener un ponche alcohólico. [ 4 ]

Véase también

Referencias

  1. 1 2 3 "Subak-hwachae"수박화채. Doopedia (en coreano). Doosan Corporation . Consultado el 3 de julio de 2017 .
  2. ↑ "Tipo de Eumcheongryu: Hwachae (jugo de miel mezclado con frutas)" . Comida en Corea . Corporación Coreana de Comercio Agropecuario y Pesquero. Archivado del original el 15 de abril de 2009. Recuperado el 21 de mayo de 2008 .
  3. ↑ Yoon, Sook-ja (verano de 2005). "Hwachae: bebidas refrescantes para combatir el calor del verano" ( PDF) . Koreana . N.° 19. págs. 76–79 . Consultado el 3 de julio de 2017 .  
  4. ↑ Kim, Dakota (4 de agosto de 2015). "5 refrescantes golpes coreanos para aliviar el golpe de calor" . Paste . Recuperado el 3 de julio de 2017 .