Hispanopedia WikiUn patrón de subsistencia —también conocido como estrategia de subsistencia— es el medio por el cual una sociedad satisface sus necesidades básicas para la supervivencia. Esto abarca la obtención de alimentos, agua y refugio. Las cinco grandes categorías de patrones de subsistencia son la recolección, la horticultura, el pastoreo, la agricultura y la producción industrial de alimentos. [ 1 ]
Recolección de alimentos
La recolección es el patrón de subsistencia más antiguo, y todas las sociedades humanas dependieron de él hasta hace aproximadamente 10 000 años. [ 2 ] Las sociedades recolectoras obtienen la mayoría de sus recursos directamente del medio ambiente sin cultivo. También conocidos como cazadores-recolectores , los recolectores pueden subsistir recolectando plantas silvestres, cazando o pescando . [ 1 ] Las comunidades de cazadores-recolectores suelen ser pequeñas y móviles, con estructuras sociales igualitarias . [ 2 ] Contrariamente a la percepción común de la vida de los cazadores-recolectores como precaria y deficiente en nutrientes, el antropólogo canadiense Richard Borshay Lee descubrió que "con pocas excepciones notables, la base de subsistencia de los cazadores-recolectores es al menos rutinaria y confiable y, en el mejor de los casos, sorprendentemente abundante". [ 3 ]
Horticultura
Las sociedades hortícolas suelen practicar la jardinería a pequeña escala con herramientas sencillas. Estos métodos permiten mayores densidades de población , pero aún dependen de la disponibilidad de tierras abundantes y sin desarrollar. [ 2 ] Un tipo común de horticultura es la tala y quema , en la que se cortan y queman regiones de vegetación silvestre, produciendo biocarbón rico en nutrientes para el cultivo de cosechas. La tala y quema tradicional a pequeña escala, como la que practican los guaraníes en Sudamérica, puede ser eficiente y sostenible, ya que el medio ambiente natural acaba recuperando y reintegrando las antiguas parcelas de cultivo. [ 4 ]
Pastoralismo
El pastoreo implica el pastoreo y la cría de animales domésticos . Es común en regiones geográficas áridas o con precipitaciones fluctuantes. En estos lugares, la cría de herbívoros suele ser un estilo de vida más estable que la agricultura , y el ganado transforma la vegetación silvestre, indigerible para los humanos, en carne y productos lácteos . [ 5 ] Las comunidades pastoriles suelen ser nómadas para adaptarse a las necesidades de sus rebaños según cambian las estaciones y la disponibilidad de pastos. El pastoreo sigue siendo bastante popular hoy en día, con 21 millones de pastores solo en África y Asia. [ 1 ]
Agricultura
La agricultura es el mantenimiento y cultivo intensivo de la tierra para la producción de alimentos. Se distingue de la horticultura por el uso de tecnología más diversa y compleja para plantar, irrigar , arar, fertilizar y cosechar en extensiones de tierra considerablemente mayores. [ 1 ] La agricultura también puede incluir la cría de ganado, con variantes que van desde la agricultura mixta hasta la ganadería exclusiva . Las sociedades agrarias suelen ser más grandes y complejas que las de caza y pesca, horticultura o pastoriles; la combinación de una alta capacidad de carga y explotaciones agrícolas fijas permite poblaciones densas y el desarrollo de ciudades habitadas por especialistas no productivos. [ 1 ] [ 2 ]
Producción industrial de alimentos
La producción industrial de alimentos es una variante de la agricultura común en las sociedades industriales . Se caracteriza por un uso aún mayor e intensivo de energía de tecnologías mecánicas, químicas y biológicas modernas para maximizar la producción. Solo una pequeña fracción de la población en las sociedades industriales se dedica a la agricultura ; el resto obtiene dinero para comprar sus alimentos participando en la compleja economía empresarial y de servicios. [ 1 ] Una parte significativa del costo energético de la producción industrial de alimentos proviene del envasado y el transporte de los productos a la base de consumidores cada vez más urbana . [ 6 ] Los costos energéticos, el uso de pesticidas y la erosión generalizada implícita en muchas formas de producción industrial de alimentos han generado preocupación sobre su sostenibilidad a largo plazo como modelo de subsistencia. [ 6 ]
Referencias
- 1 2 3 4 5 6 Haviland, William; Prins, Harald; McBride, Bunny; Walrath, Dana (2014). «Siete». Antropología cultural: El desafío humano (14.ª ed.). Wadsworth CENGAGE Learning. págs. 151–173 . ISBN 978-1-133-95742-3.
- 1 2 3 4 Spradley, James; McCurdy, David (2008). Conformidad y conflicto: Lecturas en antropología cultural (13.ª ed.). Pearson Prentice Hall. págs. 83–87 . ISBN 978-0205645855.
- ↑ Lee, Richard; DeVore, Irven (1968). Man the Hunter (1.ª ed.). Aldine Transaction. ISBN 9780202330327.
- ↑ Reed, Richard (2009). Habitantes del bosque, protectores del bosque: modelos indígenas para el desarrollo internacional (2.ª ed.). Pearson Prentice Hall. págs. 39–52 . ISBN 9780205628117.
- ↑ Peoples, James; Bailey, Garrick (2009). Humanity: An Introduction to Cultural Anthropology (8.ª ed.). Wadsworth CENGAGE Learning. pp. 130–133 . ISBN 978-0-495-50874-8.
- 1 2 Barlett, Peggy (1987). "Agricultura industrial en perspectiva evolutiva" . Antropología cultural . 2 (1): 137– 150. doi : 10.1525/can.1987.2.1.02a00110 . JSTOR 656400 .
- Antropología
