
Las pinzas para azúcar son un par de pinzas grandes con hojas afiladas, diseñadas para cortar azúcar de un bloque. [ 1 ] Antes de la introducción del azúcar granulada y en cubos en la segunda mitad del siglo XIX, [ 2 ] el consumidor doméstico compraba azúcar en forma de terrón , [ 3 ] o al menos una parte de él, y se cortaban trozos a mano usando pinzas para azúcar [ 4 ] y otras herramientas, como el martillo para azúcar . Las pinzas para azúcar más pesadas, colocadas en una base de madera para su uso sobre encimeras y mesas, proporcionaban mayor palanca y seguridad. [ 5 ]
Referencias
- ↑ David, Elizabeth. "Cocina inglesa de pan y levadura", Penguin:Middlesex 1977 (pág. 139)
- ↑ "Azúcar: un manual para cultivadores y refinadores", Lock & Newlands Bros, pub. Spon, Londres, 1888
- ↑ "Historia" . Mawer.clara.net. Archivado del original el 13 de octubre de 2012. Consultado el 9 de noviembre de 2012 .
- ↑Archivado el 7 de octubre de 2008 en Wayback Machine .
- ↑ "El sirviente victoriano - cortador de azúcar" . Mylearning.org . Consultado el 9 de noviembre de 2012 .
- Utensilios para el azúcar
- Utensilios para la preparación de alimentos
- Restos de utensilios de cocina