Articulo de referencia

bocaditos de azúcar

Pinzas para cortar un pan de azúcar en trozos más pequeños Las pinzas para azúcar son un par de pinzas grandes con hojas afiladas, diseñadas para cortar azúcar de un bloque. [ 1...

Pinzas para cortar un pan de azúcar en trozos más pequeños

Las pinzas para azúcar son un par de pinzas grandes con hojas afiladas, diseñadas para cortar azúcar de un bloque. [ 1 ] Antes de la introducción del azúcar granulada y en cubos en la segunda mitad del siglo XIX, [ 2 ] el consumidor doméstico compraba azúcar en forma de terrón , [ 3 ] o al menos una parte de él, y se cortaban trozos a mano usando pinzas para azúcar [ 4 ] y otras herramientas, como el martillo para azúcar . Las pinzas para azúcar más pesadas, colocadas en una base de madera para su uso sobre encimeras y mesas, proporcionaban mayor palanca y seguridad. [ 5 ]

Referencias

  1. David, Elizabeth. "Cocina inglesa de pan y levadura", Penguin:Middlesex 1977 (pág. 139)
  2. "Azúcar: un manual para cultivadores y refinadores", Lock & Newlands Bros, pub. Spon, Londres, 1888
  3. "Historia" . Mawer.clara.net. Archivado del original el 13 de octubre de 2012. Consultado el 9 de noviembre de 2012 .
  4. Archivado el 7 de octubre de 2008 en Wayback Machine .
  5. "El sirviente victoriano - cortador de azúcar" . Mylearning.org . Consultado el 9 de noviembre de 2012 .

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