Delicioso en verano y delicioso en invierno

Summerlicious y Winterlicious son dos festivales gastronómicos que se celebran anualmente en Toronto, Ontario , Canadá . Winterlicious tiene lugar durante las dos primeras semanas de febrero, generalmente una de las épocas con menor afluencia de clientes en los restaurantes. Summerlicious se celebra a principios de julio, también una época de baja actividad para los restaurantes. Durante estos eventos, los principales restaurantes de la ciudad ofrecen un menú limitado de cenas a precio fijo con descuento. Actualmente, los precios son de $23, $28 o $33 para el almuerzo y de $33, $43 o $53 para la cena, con bebidas y propina aparte. Originalmente, cuando comenzó el festival, los almuerzos costaban $15, $20 o $25, mientras que las cenas costaban $25, $35 o $45.

La promoción comenzó en 2003 con la participación de 35 restaurantes. Inspirada en eventos similares en otras ciudades, se diseñó para impulsar la actividad gastronómica durante la temporada baja. Posteriormente, se promovió como parte de los esfuerzos para ayudar a Toronto a recuperarse del declive turístico que siguió a la epidemia del SARS en 2003. Desde entonces, el evento ha crecido rápidamente, convirtiéndose en una popular cita semestral. En 2009, se invitó a 150 restaurantes a participar en Winterlicious.

El evento es organizado por el departamento de eventos especiales de la ciudad, y la ciudad selecciona qué restaurantes pueden participar. Existen varias reglas para convertirse en un restaurante participante, incluyendo ciertos estándares de precios, un historial impecable de inspecciones sanitarias y buenas reseñas de guías de restaurantes destacadas de Toronto. También está cerrado a las cadenas. Hay una gran demanda para ser incluido en Winterlicious. Si bien los precios tienen descuento, los restaurantes participantes ven entre tres y cuatro veces más clientes. Los restaurantes que no participan también se ven perjudicados durante el evento. Las invitaciones finales quedan a discreción de la ciudad, que ha sido acusada de elegir los establecimientos gastronómicos más grandes y prominentes de la ciudad en detrimento de los locales más pequeños. ^{[ 1 ]} Varios otros restaurantes ofrecen combinaciones de precio fijo similares sin participar en la promoción, pero usan nombres diferentes (aunque a menudo similares) para evitar infringir las marcas oficiales de la ciudad . ^{[ 2 ] [ 3 ]}

Los festivales gastronómicos se interrumpieron durante la pandemia de COVID-19 y se reanudaron en el verano de 2022. ^{[ 4 ]}

A pesar de la gran cantidad de asistentes y la fuerte competencia entre los restaurantes para participar, el evento también recibe críticas frecuentes. Los clientes se quejan de porciones de comida más pequeñas y de la menor calidad de los ingredientes. ^{[ 5 ]} Los trabajadores de los restaurantes se quejan de estar sobrecargados de trabajo y de tener que atender a un gran número de comensales poco educados. ^{[ 6 ]}

A pesar de estas críticas, las promociones de Winterlicious siguen siendo un programa muy popular y ofrecen a los restaurantes la oportunidad de generar ingresos durante una época del año que, por lo general, es de baja actividad. En Winterlicious 2009, se sirvieron 180 000 comidas en dos semanas, lo que generó un impacto económico de 12 millones de dólares para la ciudad de Toronto.

• Summerlicious - Sitio oficial
• Winterlicious - Sitio oficial