Sumoll

La Sumoll es una variedad de uva tinta. Es una variedad rústica, originaria de la región del Penedès en Cataluña (UE), resistente a la sequía y de desarrollo uniforme. La uva es larga y grande. Se utiliza para producir vinos tintos, blancos, rosados ​​y cava . Su antigua presencia también se evidencia en la cantidad de nombres diferentes en dialectos catalanes: sumoi, chimoi, saumoll, somoi, sumoy, ximoll, somoll, ximoy, xemoll, entre otros. ^{[ 1 ]}

El nombre está relacionado con el término coloquial local sumollar, que significa madurando o marchitándose, del verbo latino submolliare . El vino joven de uva Sumoll tiene una ligera aspereza que desaparece con el envejecimiento. Su producción es baja y el tratamiento para lograr vinos de calidad requiere alta habilidad en la producción de vino. Antes y después de la filoxera , la Sumoll era una variedad de uva negra ampliamente cultivada en toda Cataluña. ^{[ 2 ]} La entrada en la Unión Europea en 1986 aceleró el descrédito de las variedades locales, que no se consideraban capaces de producir vinos buenos y competitivos. ^{[ 1 ]} Ha sido reemplazada por otras variedades y hoy en día su cultivo es raro, con menos de cien hectáreas plantadas (247 acres). ^{[ 3 ]} Esta tendencia ha comenzado a cambiar en los últimos años. Los viticultores están empezando a recuperar y apreciar esta variedad, ya que ven una oportunidad para crear vinos originales que se diferencien creando sus propias especialidades, distanciándose de las grandes empresas industriales que utilizan únicamente las existencias de tipos internacionales omnipresentes y de moda: Cabernet Sauvignon , Merlot o Chardonnay . ^{[ 4 ]}

La Sumoll es una de las variedades reconocidas por las siguientes DO (denominaciones de origen regionales): Catalunya, Pla de Bages y Tarragona. En Australia, se han creado cuatro cruces entre Cabernet Sauvignon y Sumoll: Cienna , Vermillion , Rubienne y Tyrian . El objetivo de estos cruces es adaptar las cualidades de la Sumoll al clima australiano.

Utilizando el sinónimo Vijariego Negro, con el que se ha demostrado que es genéticamente idéntico, es una variedad autorizada en varias DOP de las Islas Canarias y en la DOP Pla de Bages de la península española .

Sumoll Blanc es una variedad blanca que no está relacionada genéticamente. ^{[ 5 ]}

• La varietat sumoll , Institució Catalana d'Estudis Agraris, 2012, 76 páginas, descargable.

• Què diuen del sumoll Archivado el 12-06-2013 en Wayback Machine . Antología de textos de varios escritores sobre el sumoll.