Hispanopedia WikiEl burrito de sushi o sushirrito es un tipo de cocina fusión japonesa-mexicana . Normalmente se prepara enrollando ingredientes de sushi como pescado y verduras en un wrap y sirviéndolo como un burrito . [1] El plato es una forma de cocina fusión estadounidense inspirada en la mezcla de la cocina mexicana y japonesa , pero no se considera auténtico de ninguna de las dos. [2]
Variaciones
Algunas variaciones del burrito de sushi incluyen ingredientes mexicano-americanos típicos de los burritos, [3] mientras que otras son simplemente rollos del tamaño de un burrito con ingredientes tradicionales. El último plato fue descrito por GQ como un " rollo maki de gran tamaño ". [4] Las recetas de burritos de sushi a menudo incluyen pescado crudo o frito, así como envoltorios de algas o arroz en lugar de las tradicionales tortillas que se usan en los burritos. [5] [6] El papel de soja también se usa comúnmente como envoltorio. [7] [8]
Historia
El burrito de sushi fue creado en 2008 por Peter Yen del restaurante informal de comida rápida Sushirrito de San Francisco . [9] Desde entonces, el plato ha crecido en popularidad y se vende en una variedad de restaurantes de sushi y burritos en los Estados Unidos. [1] [10]
Recepción
Los burritos de sushi han gozado de una gran popularidad en los Estados Unidos desde su creación. [11] Su popularidad se basa en parte en la popularidad tanto del sushi como de los burritos como comidas para llevar y para cenas informales, así como en la influencia de la cultura " foodie ". [12] [13] Josh Scherer del Los Angeles Times describió la popularidad del burrito de sushi como una tendencia alimentaria y criticó tanto la experiencia de comer como la autenticidad del plato. [14]
Véase también
Referencias
- ^ ab Krystal, Becky. "El notable ascenso del burrito de sushi". Washington Post . ISSN 0190-8286 . Consultado el 12 de septiembre de 2020 .
- ^ "Lo siento, Sushi Burrito: Programa Japonés Certifica Cocina Auténtica". NPR.org . Consultado el 12 de septiembre de 2020 .
- ^ Equipo, The Good Housekeeping Cookery (11 de mayo de 2020). "Receta de burrito de sushi". Good Housekeeping . Consultado el 12 de septiembre de 2020 .
- ^ Gordon, Jeremy (19 de mayo de 2017). "El burrito de sushi era inevitable, pero también delicioso". GQ . Consultado el 12 de septiembre de 2020 .
- ^ "¿Quién ganará la batalla de los burritos de sushi?". Revista Houstonia . Consultado el 13 de septiembre de 2020 .
- ^ "Sushi Burrito". FOX 4 News Dallas-Fort Worth . 2019-02-01 . Consultado el 2020-09-13 .
- ^ Stapleton, Susan (10 de agosto de 2018). "Conoce el burrito de sushi Jogasaki con sombrero samurái". Eater Vegas . Consultado el 13 de septiembre de 2020 .
- ^ "Contempla el burrito de sushi, la última tendencia gastronómica de Dallas". Revista D . 2016-08-26 . Consultado el 2020-09-13 .
- ^ "Receta de burrito de sushi". Revista Sunset . Consultado el 12 de septiembre de 2020 .
- ^ "Up Roll trae el popular concepto de burrito de sushi a Kailua". www.bizjournals.com . Consultado el 12 de septiembre de 2020 .
- ^ "Contempla el burrito de sushi, la última tendencia gastronómica de Dallas". Revista D . 2016-08-26 . Consultado el 2020-09-13 .
- ^ Collegian, Abby Fortin | The Daily. "Moda de comida rápida: el 'burrito de sushi' ha llegado al centro de State College". The Daily Collegian . Consultado el 13 de septiembre de 2020 .
- ^ "Todos saluden al burrito de sushi". Revista Sarasota . Consultado el 13 de septiembre de 2020 .
- ^ Scherer, Josh (29 de diciembre de 2016). "Cuidado con el auge del burrito de sushi". LA Weekly . Consultado el 13 de septiembre de 2020 .