Comida suspendida

Una comida suspendida o comida pendiente es una comida que las personas pagan por adelantado para que se les proporcione a quienes la soliciten más tarde. La comida extra que compran se suspende; es decir, el restaurante rebajará la suma de dinero y "suspenderá" la comida adicional para los pobres. Las comidas suspendidas hoy en día van desde una taza de café hasta un menú.

En Vietnam, el concepto de comidas suspendidas se conoce como "cơm treo" (comida suspendida). Esta práctica está inspirada en el modelo "cà phê treo" (café suspendido) que se originó en Italia, donde los clientes pagan por adelantado para que se les dé un café a alguien necesitado. De manera similar, "cơm treo" permite a los clientes de los restaurantes, especialmente las populares arroceras conocidas como "cơm bình dân" y "cơm tấm", pagar por una comida adicional que luego se ofrece a personas sin hogar, personas mayores que viven solas o niños sin tutores.

Estos establecimientos, que sirven comidas nutritivas y asequibles que incluyen arroz, diversas carnes, pescados y verduras, actúan como centros comunitarios donde la gente puede ayudar discretamente a los demás preguntando: "¿Quieres comer cơm treo hoy?" ("¿Hôm nay quán có nhận cơm treo không?"). Tras el pago, la tienda anota la comida extra y la entrega a una persona necesitada que la visite más tarde. Este acto anónimo de bondad garantiza que el donante y el receptor no se encuentren, lo que mantiene la dignidad del receptor. ^[1]

Además del "cơm treo", la práctica del "cà phê treo" sigue siendo popular en varias regiones, como la provincia de Đồng Tháp. En este lugar, los cafés invitan a los clientes a pagar por bebidas adicionales que luego se distribuyen entre los necesitados, incluidos los vendedores ambulantes y los trabajadores de bajos ingresos. ^[2]

En Turquía, existe una tradición que se remonta a siglos atrás y que se denomina askıda ekmek , que significa "pan en una percha" o "pan suspendido", y consiste en pagar por dos panes y tomar uno mientras el otro se cuelga para otra persona más tarde. ^[3]

El término en inglés se origina de una tradición que comenzó en Italia , llamada café pendiente, o en italiano, caffè sospeso . Los clientes pagaban su propio café y cuando querían, podían pagar por un 'café suspendido' adicional o una 'comida suspendida' que estaba destinada a los menos afortunados. Así, una persona podía entrar en el café y preguntar si había un café suspendido que pudiera beber. ^[4] La tendencia comenzó en los cafés de Nápoles , donde las personas que habían experimentado buena suerte o las personas de clase media pagaban por una taza de café extra. Luego, los pobres venían más tarde y preguntaban si había algún sospeso que se les pudiera dar gratis. Esta tendencia ha sido adoptada por otros cafés y restaurantes que ahora incorporan el concepto de comidas suspendidas.

Las comidas suspendidas en Hong Kong comenzaron en un restaurante llamado Siu Mei Restaurant en Sham Shui Po (北河燒蠟飯店). ^[5] Originalmente, el jefe, el Sr. Chan, repartía comidas gratis a los pobres de Sham Shui Po , un distrito empobrecido. La noticia de la acción del Sr. Chan pronto se hizo pública y las organizaciones no gubernamentales comenzaron a cooperar con el Sr. Chan para implementar el plan de comidas suspendidas. Lentamente, cada vez más tiendas de alimentos, incluidas panaderías, postres y tiendas de comidas en Sham Shui Po también adoptaron el sistema.

En 2012, un programa de televisión llamado “Rich Mate Poor Mate Series” (窮富翁大作戰) presentó a Simon Wong, ^[6] el propietario de LHGroup) ^[7] y experto en servicios de catering . Habló sobre su organización comenzando desde las bases y cómo se ha esforzado por fortalecer la responsabilidad social de su cadena de restaurantes lanzando programas de comidas suspendidas. ^[8]

En Taiwán , se han implementado varios métodos para familiarizar al público con el concepto de comidas suspendidas. Por ejemplo, hay una página de Facebook, “Comida suspendida, Taiwán”, ^[9] que promueve las ideas de comidas suspendidas. Los propietarios de los restaurantes pueden unirse a esta página e informar a la gente que sus restaurantes apoyan las comidas suspendidas. Además, hay fotos y descripciones en la página; se exponen más detalles a los consumidores potenciales de comidas suspendidas, como la ubicación de los restaurantes y qué tipo de comidas sirven. También hay cifras que indican la cantidad de comidas que quedan en el restaurante.

En abril de 2015, Sarah Rizvi inició en las redes sociales una iniciativa llamada A Pending Meal , centrada en los restaurantes de Dubái. Cuando se empezó a difundir la noticia de la iniciativa, muchos restaurantes locales se mostraron dispuestos a colaborar y brindar su apoyo. La idea se extendió a otras zonas, como Sharjah , Abu Dabi , Ras Al Khaimah , Estados Unidos, Canadá, Sri Lanka, India y Pakistán.

El movimiento Comida Pendiente alienta a las personas a pagar la comida de otra persona en un establecimiento de comida para que los menos afortunados puedan entrar y comer. ^[10]

No hay límite a la cantidad que se puede donar a la causa. “Ha habido gente que ha pagado por adelantado la comida de una sola persona y algunos incluso han pagado por 15”, dijo Rizvi. ^[11]

La iniciativa Pending Meal no es una organización benéfica y no recauda fondos (de ningún tipo). La iniciativa simplemente alienta a las personas a contribuir con la comunidad brindando una comida a los menos afortunados para que nadie pase hambre.

El valor de esta tendencia en alza reside en gran medida en difundir la actitud de compartir y dar lo que debemos a los demás, de modo de cerrar la brecha entre los pobres y la gente de las ciudades. Sin embargo, hay que recordar que el fenómeno no debe ser visto como una forma de asistencia social . En otras palabras, no hay un efecto de etiqueta en la promoción de la campaña; el foco no se pone en los pobres, sino más bien en el acto de los ciudadanos de suspender las comidas. De esta manera, las personas pueden respetar a los pobres y promover la actitud natural de ayudar . A través de la colaboración de todos, los pobres pueden integrarse en la comunidad y sentir un sentido de pertenencia. "Se trata de que las comunidades se unan y cuiden a las personas directamente en sus comunidades", dice John Sweeney, el fundador de una página que promueve el café suspendido, en una entrevista con TruthAtlas. ^[12]

A pesar de compartir la misma motivación , los restaurantes y las empresas tienen su propio estilo de funcionamiento en términos de promover el programa de comidas suspendidas. Debido a esa diferencia, algunos argumentan que los dueños de los restaurantes están tratando de obtener ganancias haciendo trampa en el programa en lugar de ayudar a los necesitados. De manera similar, algunas personas creen que es más probable que las empresas hagan trampa en el programa, ya que cobrarán una suma de gastos administrativos después de realizar los eventos de recaudación de fondos como las comidas suspendidas.

Algunas personas sostienen que la suspensión de comidas no puede mejorar eficazmente el problema de la pobreza en Hong Kong en términos de implementación efectiva. De hecho, una gran proporción de los pobres se niega a tomar la suspensión de comidas debido a su fuerte dignidad . Según una encuesta realizada por la Liga de Bienestar Infantil, el 32% de los niños necesitados no se atreven a tomar comidas gratis porque no quieren revelar información personal y se sienten avergonzados. ^[13] Además, las personas pueden pedir una comida gratis aunque no tengan dificultades financieras. En otras palabras, la efectividad de la suspensión de comidas no se puede estimar ni garantizar por completo.

• Café sospeso

• Listas de restaurantes de Hong Kong que implementan el plan de comidas suspendidas
• Críticas al concepto del café suspendido