Suvača

Suvača ( en cirílico serbio : Сувача ) en Kikinda, Serbia , es uno de los tres molinos secos accionados por caballos que aún quedan en toda Europa. ^{[ 2 ] [ 3 ]}

Suvača en Kikinda es característico de la región de Vojvodina del siglo XIX. Fue construido en 1899 y el molino dejó de funcionar en 1945. Está ubicado en la parte occidental de la ciudad, en la esquina de las calles Nemanjina y Moravska. El terreno tiene una superficie de 728 metros cuadrados (7840 pies cuadrados ) . Suvača es un molino para moler grano que utiliza la fuerza motriz de los caballos. El molino utiliza de uno a cinco pares de caballos. Un par de caballos podía moler hasta 100 kilogramos (220 libras) de grano por hora. Según la tradición, el pan hecho con trigo molido en Suvača tenía un sabor excelente y era de alta calidad. Además de cereales, el molino de Suvača también procesaba pimienta negra, canela ^{[ 3 ]} y pimientos dulces y picantes ^{[ 4 ]} .   

Los molinos accionados por caballos fueron muy numerosos en la zona. La ciudad de Kikinda llegó a tener 17 en 1781, 32 en 1801 y 51 en 1847, lo que constituyó un récord. La construcción del molino se terminó en 1899. En aquel entonces, era el más grande de su tipo en Austria-Hungría . La calidad de la harina molida en el molino era tal que se enviaba a la corte imperial de Viena . En vísperas de la Segunda Guerra Mundial , fue vendido a Gašpar Krimer, un alemán, pero fue nacionalizado después de la guerra, en 1945. ^{[ 4 ]}

Hoy en día, solo quedan tres molinos impulsados ​​por caballos en Europa, los otros dos se encuentran en Szarvas , Hungría y Otok , Croacia . ^{[ 3 ]} Siendo el único en Serbia, Suvača es un monumento arquitectónico único. ^{[ 4 ]}

Suvača consta de tres partes conectadas: el espacio de accionamiento, el espacio del molino y el apartamento del molinero. El espacio de accionamiento es el compartimento con techo piramidal donde se ubica el dispositivo que hace girar las piedras del molino. Aunque toda la instalación se llama Suvača, Suvača es esencialmente la parte del edificio donde se encuentra el dispositivo. ^{[ 5 ]}

El edificio principal tiene forma de pirámide múltiple, donde se ubica la parte más importante de Suvača: el área circular donde se realizaba la molienda. Esta sección del edificio tiene aproximadamente 15 metros (49 pies) de diámetro, con una altura de techo en el centro de la pirámide de 8,55 metros (28,1 pies) . La estructura del techo es de madera y está cubierta de tejas. El edificio se apoya en catorce pilares bajos y tres pilares cortos de ladrillo. Entre las columnas, el espacio está delimitado por una cerca de listones de madera. En el lado sur, en lugar de cercas, se instalaron puertas con celosías de madera para la entrada de caballos al edificio. El apartamento del molinero consta de tres habitaciones: una sala de estar, una cocina y una bodega. Estas habitaciones se encuentran junto al área del molino. ^{[ 3 ] [ 5 ]}  

En 1951, Suvača fue puesta bajo protección estatal, y en 1990 fue proclamada Monumento Cultural de Excepcional Importancia . ^{[ 5 ]}

En marzo de 2018 se inició la reconstrucción del complejo de Suvača. Se conservará y reconstruirá todo el mecanismo de madera del molino. Se construirá un edificio adicional dentro del complejo, que servirá como tienda de recuerdos y regalos, así como taller durante ciertos eventos y festividades. La reconstrucción forma parte de un proyecto transfronterizo más amplio que incluye la reconstrucción de los molinos de viento de Orom , cerca de Kanjiža , y Kiskunfélegyháza , en Hungría . Se prevé que las obras finalicen en abril de 2019. ^{[ 6 ]}

• Monumentos culturales de excepcional importancia
• Turismo en Serbia

• Mlin nekad / Kikindska suvača (en serbio)