arepa de maíz dulce

La arepa de choclo ( o arepa de chócolo ) ^[¹^] es una variante común de la arepa hecha con maíz dulce en lugar del típico maíz blanco. ^[²^] Es común en la gastronomía colombiana y puede cubrirse o rellenarse con queso.

Este tipo de torta se conoce como cachapa en Venezuela y chorreada en Costa Rica. En México, las tortas de maíz dulce se conocen como toquera o toquete, según el estado.

La arepa de maíz dulce puede haberse originado en el valle del Cauca en Colombia. ^{[ 3 ]}

Colombia

La arepa de maíz dulce es típica de la Región Andina, abarcando los departamentos de Antioquia , Boyacá, Cauca, Cundinamarca, Huila, Nariño, Norte de Santander, Putumayo, Santander y Tolima.

Véase también

Cachapa

Referencias

↑ Restrepo, Antonio José (1930). El cancionero de Antioquia (en español). Editorial Lux.
↑ Anooshahr, Bahar (29 de marzo de 2022). "Dónde encontrar arepas deliciosas en Phoenix" . Phoenix New Times .
↑ «Arepas de choclo: truco para preparar esta receta y que no se desarmen» . elespectador.com (en español). 26 de enero de 2023.

[1] Restrepo, Antonio José (1930). El cancionero de Antioquia (en español). Editorial Lux.

[2] Anooshahr, Bahar (29 de marzo de 2022). "Dónde encontrar arepas deliciosas en Phoenix" . Phoenix New Times .

[3] «Arepas de choclo: truco para preparar esta receta y que no se desarmen» . elespectador.com (en español). 26 de enero de 2023.

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