Hispanopedia WikiEl bistec suizo es un plato de carne , generalmente de res , que se ablanda enrollándola o golpeándola antes de estofarla en una olla con verduras guisadas y condimentos. A menudo se sirve con salsa . Se prepara en una estufa o en un horno , y no recibe su nombre de Suiza , como sugiere el nombre, sino de la técnica de ablandamiento mediante golpes o enrollamiento llamada "swissing". [1]
Véase también
Referencias
- ^ Robert Allen Palmatier (2000). Alimentos: un diccionario de términos literales y no literales . Greenwood Publishing Group. pág. 309. ISBN 978-0-313-31436-0.