silicato de magnesio sintético

Los silicatos de magnesio sintéticos son polvos blancos, inodoros y finamente divididos, formados por la reacción de precipitación de silicato de sodio soluble en agua (vidrio soluble) y una sal de magnesio soluble en agua, como cloruro de magnesio , nitrato de magnesio o sulfato de magnesio . La composición del precipitado depende de la proporción de los componentes en el medio de reacción , la adición de sustancias correctoras y el método de precipitación. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}

La fórmula molecular se suele escribir como MgO:XSiO₂ _, donde X representa la proporción molar promedio de SiO₂ _a MgO. El producto está hidratado y, en ocasiones, la fórmula se escribe MgO:XSiO₂ _• H₂O _para indicar el agua de hidratación.

Propiedades

A diferencia de los silicatos de magnesio naturales como el talco , la forsterita y la olivina , que son cristalinos , los silicatos de magnesio sintéticos son amorfos . ^{[ 1 ]} Los silicatos de magnesio sintéticos son insolubles en agua o alcohol. ^{[ 4 ]} Las partículas suelen ser porosas y el área superficial BET puede variar desde menos de 100 m² ^/ g hasta varios cientos de m² ^/ g.

Aplicaciones

La gran superficie activa hace que el silicato de magnesio sintético sea útil para una amplia variedad de aplicaciones: adsorbente purificador ( polioles , aceites animales y vegetales, cromatografía , ^{[ 5 ]} limpieza en seco, azúcar, resinas, olores); relleno (caucho, cerámica, papel, vidrio, refractarios); agente antiaglomerante (sal); catalizador ; soporte de catalizador; medio filtrante. ^{[ 4 ]}

En los alimentos

El US Food Chemicals Codex , ^{[ 6 ]} JECFA, ^{[ 7 ]} y otras monografías para el silicato de magnesio sintético de grado alimenticio especifican una relación molar de 2MgO:5SiO2 ₍ o X=2,5 en la fórmula general). El uso más común del silicato de magnesio sintético de grado alimenticio es como coadyuvante de filtración activo para la adsorción de color, ácidos grasos libres y otros compuestos polares de aceites de fritura usados. ^{[ 8 ]}^{[ 9 ]} Diversas regulaciones nacionales e internacionales permiten el uso de este material como agente antiaglomerante en una amplia variedad de alimentos en polvo. ^{[ 10 ]}^{[ 11 ]}^{[ 12 ]}^{[ 13 ]}

Cuando se utiliza como aditivo alimentario , el silicato de magnesio sintético es seguro para la salud. En 1990, el Comité Científico de Alimentos (SCF) revisó la seguridad del silicato de magnesio sintético junto con la de la sílice y otros silicatos de metales alcalinos. ^{[ 10 ]} El SCF señaló que «los datos disponibles, incluidos varios estudios a corto plazo en dos especies, parecen corroborar la inercia biológica de estos compuestos». El SCF estableció una Ingesta Diaria Aceptable (IDA) grupal no especificada para el dióxido de silicio y los silicatos de metales alcalinos.

Véase también

Talco , un silicato de magnesio natural
Tierra de diatomeas , un material filtrante natural a base de silicio.

Referencias

1 2 Ralph K. Iler, La química de la sílice: solubilidad, polimerización, propiedades coloidales y superficiales, y bioquímica, John Wiley and Sons (1979)
↑ Krysztafkiewics, A., Lipska, LK, Ciesielczyk, F., y Jesionowski, T. Silicato de magnesio amorfo: síntesis, propiedades fisicoquímicas y morfología superficial. Advanced Powder Technol, 15, 549, 2004.
^ Ciesielczyk, F., Krysztafkiewics, A., Jesionowski, T. Estudios fisicoquímicos sobre silicatos de magnesio precipitados. J Mater Ciencias. 42, 3831, 2007.
1 2 Diccionario Químico Condensado, Undécima Edición, Van Nostrand and Reinhold Co. Inc., Nueva York, NY (1987)
↑ Sílice estadounidense, FLORISIL®
↑ Food Chemicals Codex, Séptima edición, United Book Press Inc., Baltimore, MD (2010)
↑ Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura/Organización Mundial de la Salud, 61.ª sesión, publicado en NFP 52, Add 11, 2003.
↑ ACE Filters International; Miracle FP
↑ Michael D. Erickson (Editor), Fritura profunda: Química, nutrición y aplicaciones prácticas, 2.ª edición, AOCS Press (2007)
1 2 Codex Alimentarius Norma general para aditivos alimentarios, Codex Alimentarius, Volumen 1, Requisitos generales, 1991
↑ 21 CFR 182.2437, Código de Regulaciones Federales de EE. UU.
↑ Directiva 2008/84/CE de la Comisión Europea, de 27 de agosto de 2008
↑ N.° 98-90, Boletín de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Corea

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[fourteen-9] Michael D. Erickson (Editor), Fritura profunda: Química, nutrición y aplicaciones prácticas, 2.ª edición, AOCS Press (2007)

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[eight-13] N.° 98-90, Boletín de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Corea

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