Taftán (pan)

El taftán o taftoon ( en persa : تافتان ) es un pan de harina fermentada originario de Irán , introducido en las cocinas de Kuwait y el sur de Asia . ^{[ 1 ]} Se elabora con harina refinada, leche, yogur y huevos, y se hornea en un horno de barro. ^{[ 1 ]} A veces se aromatiza con azafrán y una pequeña cantidad de cardamomo en polvo, y puede decorarse con semillas como las de amapola . ^{[ 2 ]}

• pan Barbari
• Lavash , un pan plano sin levadura.
• Agave
• Samoon
• Sangak , un pan plano fermentado que se encuentra en Irán.
• Sheermal , similar al taftan, a menudo con frutas y murabba añadidas.