Sabor de Cincinnati

Taste of Cincinnati es el festival de artes culinarias de mayor trayectoria en los Estados Unidos . ^{[ 1 ]} Desde 1979, el festival se ha celebrado anualmente durante el fin de semana del Día de los Caídos en el centro de Cincinnati , Ohio . ^{[ 1 ]} Más de 40 restaurantes de alta cocina participan en el festival, y cada año se otorgan los premios "Best of Taste". ^{[ 2 ]} Además de la comida, el festival destaca el talento musical local. ^{[ 3 ]} Los cuatro escenarios para presentaciones presentan música country, rock, pop y jazz. ^{[ 4 ]} Aproximadamente 500 000 personas asisten a Taste of Cincinnati cada año, lo que lo convierte en uno de los festivales callejeros más grandes del país. ^{[ 1 ]}

La idea de Taste of Cincinnati surgió de Taste of the Big Apple News, que Karen Maier, entonces vicepresidenta de marketing de Frisch , encontró en Nation's Restaurant News , una publicación que cubre la industria de servicios de alimentos estadounidense. ^{[ 1 ]}

El festival Taste of Cincinnati comenzó en 1979 como un evento de un día en Piatt Park , anteriormente conocido como Garfield Park. Asistieron aproximadamente 5000 personas. En 1981, se añadió un día más a las festividades, y en 1988, otro día más, sumando un total de tres días (el número de días actualmente reservados para el evento). En ese momento, las festividades también se trasladaron de Piatt Park a Central Parkway en el centro de Cincinnati. ^{[ 1 ]}

Tras la finalización de la renovación de la plaza Tyler Davidson Fountain Square, que costó 42 millones de dólares en 2007, el Taste fue reubicado nuevamente, esta vez en Fifth Street, ocupando seis cuadras, desde Race hasta Broadway, ^{[ 5 ]} cerca del conjunto de hoteles del centro de Cincinnati, incluidos The Cincinnatian, el Garfield Suites Hotel, el Hyatt Regency Cincinnati, el Millennium Hotel Cincinnati, The Terrace Hotel y el Westin Hotel Cincinnati.

En 1997, Taste of Cincinnati fue seleccionado entre más de 40.000 eventos especiales en todo Estados Unidos como el Evento Gastronómico del Año por Events Business News. ^{[ 1 ]}

En los últimos años, el Taste se ha celebrado en cinco manzanas a lo largo de la Quinta Calle, desde la Calle Vine hasta la Calle Sycamore. ^{[ 6 ]}

En 2020 no hubo festival presencial, pero en su lugar se celebró uno virtual.

Cada año, los restauradores pueden presentar los platos de sus restaurantes al concurso Best of Taste, que forma parte del festival Taste of Cincinnati. Existen varias categorías para clasificar los platos: aperitivos, sopas y ensaladas, mariscos, platos principales, platos vegetarianos, postres y el famoso "Mejor Plato". Este último es el ganador absoluto del concurso Best of Taste. Además del "Mejor Plato", que cuenta con un único ganador del gran premio, cada una de las demás categorías premia tres platos: Mejor Plato, Premio a la Excelencia y Premio al Mérito. Los restaurantes que ganan estos premios suelen exhibir con orgullo su certificado en sus instalaciones.

2015 : ^{[ 7 ]}

El mejor aperitivo

• Primer puesto: El 'wich on Sycamore - Sopa de arroz y coco
• Segundo puesto: Thai Taste - Crab Rangoon
• 3er lugar: Buon Cibo de Alfio - Empanada de pimiento rojo asado y prosciutto

Mejor plato principal

• 1er puesto: The Melting Pot - Teriyaki Sirlon
• 2do lugar: Via Vite - Penne alla Bolognese
• 3er puesto: Buon Cibo de Alfio - Raviolis de carne con salsa cremosa de pimiento rojo asado y rúcula

El mejor postre

• Primer puesto: Market Street Grille - Crème brûlée
• 2do lugar: Cocina griega Remezo - Baklava
• 3er puesto: Buon Cibo de Alfio - Tarta de queso de cabra y azúcar moreno

Mejor vegetariano

• 1er lugar: Bangkok Bistro - Sukiyaki de verduras
• Segundo puesto: Cucharón de Plata - Ensalada Cucharón de Plata
• 3er puesto: Market Street Grille - Atún Black & Bleu

La mejor opción de comida saludable y vibrante de Go

• Primer puesto: Market Street Grille - Wrap de pollo picante
• Segundo lugar: Cucharón de Plata - Sopa cubana de frijoles negros
• 3er lugar: Thai Taste - Sopa Wonton

2012 : ^{[ 8 ]} Aperitivos:

• Lo mejor del sabor: Strasse Haus, mantequilla de cacahuete y mermelada fritas.
• Premio a la Excelencia: LaRosa's, Spinach Rondo
• Premio al Mérito: Market Street Grille, Pollo Amore Relleno

Sopas/Ensaladas:

• Lo mejor del gusto: du jours/Courtyard Cafe, Hunter's Home Turkey Chili
• Premio a la Excelencia: ZZ's Pizza Company, Ensalada Caprese
• Premio al Mérito: Barbacoa de la Ciudad, Gumbo

Mariscos:

• Lo mejor del sabor: Arloi Dee Thai Bistro, empanadillas de cangrejo y camarones con fideos.
• Premio a la Excelencia: Pizza de Mariscos de ZZ's Pizza Company

Platos principales:

• Lo mejor del sabor: Gyro Wrap de Andy's Mediterranean Grille
• Premio a la Excelencia: Claddagh Irish Pub, Jameson Burger
• Premio al Mérito: Sartén de Hierro de Lazlo, Saltimbocca de Pollo Caminante

Plato principal vegetariano:

• Lo mejor del gusto: du jours/Courtyard Cafe, burrito de frijoles negros
• Premio a la Excelencia: J Gumbo's, Estofado de Abejorro
• Premio al Mérito: Pizza Skinny Wheat de LaRosa's

Postres:

• Lo mejor del sabor: Pizza ZZ's, tarta de crema de plátano
• Premio a la Excelencia: du jours/Courtyard Cafe, Raspberry Cloud Pie
• Premio al Mérito: Claddaugh Irish Pub, Pudín de pan

El mejor plato de 2012:

• Arloi Dee Thai Bistro, Empanadillas de cangrejo y camarones con fideos

2011 : ^{[ 9 ]} Aperitivos:

• Lo mejor del gusto: Bella Luna, Prime Rib Canelones
• Premio a la Excelencia: Mac's Pizza Pub, Mini Reuben Mac-over
• Premio al Mérito: Habanero Latinoamérica, Taco de Pollo

Sopas/Ensaladas:

• Lo mejor del sabor: Barbacoa de la ciudad, Gumbo
• Premio a la Excelencia: Arloi Dee Thai Bistro, Wraps de pollo con lechuga
• Premio al Mérito: Courtyard Café, Sopa de Patata Horneada

Mariscos:

• Lo mejor del sabor: Bella Luca, Raviolis de langosta
• Premio a la Excelencia: Plataforma Washington, Ostras Fritas del Sur
• Premio al Mérito: Habanero Latinoamérica, Plato de Tacos de Pescado Baja

Platos principales:

• Lo mejor del sabor: Claddagh Irish Pub, Jameson Burger
• Premio a la Excelencia: Bella Luna, Codillo de cerdo desmenuzado
• Premio al Mérito: Pizzería Italianette de Krimmer, Lasaña

Plato principal vegetariano:

• Lo mejor del sabor: Restaurante Taz, sándwich de falafel
• Premio a la Excelencia: J Gumbo's, Estofado de Abejorro
• Premio al Mérito: Courtyard Café, Burrito de Frijoles Negros

Postres:

• Lo mejor del sabor: Bella Luna, pudín de pan
• Premio a la Excelencia: Claddagh Irish Pub, Pudín de pan
• Premio al Mérito: Torre de Pizza, Papas Fritas con Pastel de Embudo

El mejor plato de todos:

• Bella Luna, Canelones De Prime Rib