Catador (genética)

Un catador es una persona que, mediante un genotipo humano, es capaz de percibir el sabor de la feniltiocarbamida (PTC) y su derivado 6-n- propiltiouracilo (PROP). ^{[ 1 ]} La PTC tiene un sabor amargo para muchas personas ( catadores ) pero es insípida para otras ( no catadores ). ^{[ 2 ]}

Aproximadamente el 70% de los caucásicos de Norteamérica y Europa Occidental son catadores. El otro 30% no lo son. A nivel mundial, un menor porcentaje de personas negras y asiáticas no son catadoras, y alrededor del 50% de los indígenas de la India no lo son. ^{[ 1 ]}

Véase también

Degustación de PTC

Notas

1 2 Worobey, J. Nutrición y comportamiento: un enfoque multidisciplinario (2.ª ed.). CABI. Edición Kindle. págs. 143–144 .
↑ Carr, Steven M. "PTC Pedigree" . Consultado el 12 de octubre de 2020 .

Lecturas adicionales

Guo, SW, & Reed, DR (2001). "La genética de la percepción de la feniltiocarbamida" . Annals of Human Biology . 28 (2) (28 ed.): 111– 142. doi : 10.1080/03014460151056310 . PMC 3349222. PMID 11293722 . {{cite journal}}: CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )

[Worobey-1] 1 2 Worobey, J. Nutrición y comportamiento: un enfoque multidisciplinario (2.ª ed.). CABI. Edición Kindle. págs. 143–144 .

[2] Carr, Steven M. "PTC Pedigree" . Consultado el 12 de octubre de 2020 .

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