Tienda de sándwiches deliciosos

The Tasty Sandwich Shop , a menudo llamado "The Tasty", fue un restaurante que operó desde 1916 hasta 1997 cerca de la intersección de JFK Street y Brattle Street, en el centro de Harvard Square , en Cambridge, Massachusetts . Estaba ubicado en el edificio Read Block, en el sitio de la casa de la poetisa colonial Anne Bradstreet . The Tasty cerró en 1997, después de 81 años de actividad. Su ubicación fue utilizada posteriormente por las cadenas de tiendas Abercrombie & Fitch , luego Citizens Bank y, a partir de 2025, una farmacia CVS .

El Tasty era un pequeño restaurante y mostrador de una sola habitación, con una zona para clientes de apenas dos metros de ancho y nueve metros de profundidad, y un estrecho mostrador de linóleo amarillo. Un estudiante de la Escuela de Negocios de Harvard lo consideró en su momento "el restaurante más rentable de Nueva Inglaterra por metro cuadrado", con ^{20 metros cuadrados} . El Tasty tenía 14 taburetes.   

Un gran mapa, repleto de chinchetas, cubría la pared del fondo del restaurante y prometía señalar el origen de las postales enviadas por los clientes a lo largo de los años. En consonancia con el ambiente informal del local, donde los cocineros, entre ellos Tom Sweet, que dirigió The Tasty en el turno de noche hasta el verano de 1976, y el chef Charlie Coney, a veces eran comparados con camareros y charlaban frecuentemente con los clientes.

Al final de su existencia, The Tasty había atraído tanto a residentes de larga data como, gracias a su proximidad a Harvard Yard y su horario de apertura tardío, a numerosos estudiantes de la Universidad de Harvard , y se había convertido en uno de los pocos lugares donde estudiantes y residentes, y residentes de diferentes clases sociales y económicas, se mezclaban informalmente. Según un historiador, "podías sentarte junto a un profesor a tu izquierda y a una persona sin hogar a tu derecha". ^{[ 3 ]}

El Tasty era a menudo mencionado en la prensa como un "punto de referencia local" ^{[ 4 ] [ 5 ]} o "institución" ^{[ 6 ] [ 7 ]} , y fue inmortalizado en una escena de Good Will Hunting . La escena se filmó allí el 23 de mayo de 1997 ^{[ 8 ].} También se utilizó en una escena de Love Story , película de 1970 de Erich Segal sobre un estudiante privilegiado de la Facultad de Derecho de Harvard ( Ryan O'Neal ) y su novia de clase trabajadora ( Ali MacGraw ) ^{[ 8 ]} . También es el tema del documental de Federico Muchnik de 2005, Touching History ^{[ 9 ]} .

A pesar de la lucha de su propietario, Peter Haddad, el contrato de arrendamiento del Tasty finalizó en noviembre de 1997. Un cartel en su ventana durante la mudanza indicaba su trayectoria: "81 años. 29.565 días. 5.913.000 personas. 422.357 por taburete". Su arrendador, el Cambridge Savings Bank, aprovechó el creciente atractivo del barrio de Harvard Square para las franquicias de cadenas comerciales , lo que le permitió cobrar alquileres significativamente más altos a los inquilinos que ofrecían mayor seguridad. La oposición al cierre del Tasty fue manifestada por varios grupos, entre ellos el Harvard Square Defense Fund y los hermanos Tom y Ray Magliozzi , conocidos como "Click and Clack, the Tappet Brothers" en su programa de radio " Car Talk" . El Tasty se convirtió en un caso célebre y un símbolo de las transformaciones que experimentaba el barrio. ^{[ 9 ]}

A pesar de haber aportado pruebas considerables que atestiguaban el valor histórico del restaurante y el importante papel social que desempeñaba en Harvard Square, los defensores del Tasty no lograron su objetivo; sin embargo, el Ayuntamiento de Cambridge exigió que se conservara la singular entrada del Tasty, otorgándole la categoría de monumento histórico, y esta permanece intacta hasta el día de hoy. La atención prestada al cierre del Tasty por el Ayuntamiento de Cambridge en el invierno de 1997 provocó una reprimenda de la Asociación de Comerciantes de Harvard Square, que criticó al ayuntamiento por inmiscuirse en un asunto privado y contractual. ^{[ 10 ]}

Durante un tiempo, una tienda de Abercrombie & Fitch funcionó en el edificio que antes ocupaba el restaurante Tasty. Posteriormente, esta tienda fue reemplazada por una sucursal de Citizens Bank, y el espacio que antes ocupaba Tasty pasó a estar ocupado por una hilera de cajeros automáticos de Citizens Bank. Como señala Muchnik, «si observas el banco en el Read Block hoy en día, tiene una puerta de más»; la puerta sobrante, una segunda entrada al pequeño vestíbulo de cajeros automáticos, era la del antiguo restaurante. Tras el traslado de Citizens Bank a Brattle Square, una farmacia CVS abrió sus puertas en su lugar.

El cierre de The Tasty se considera un efecto secundario de la gentrificación ; el espacio pequeño y reducido de The Tasty, sus precios (mucho más bajos que los de cualquier otro restaurante en la plaza en el momento de su cierre) y su ambiente de barrio acogedor atraían a clientes de todos los estratos socioeconómicos y contrastaban, en muchos sentidos, con las tiendas y restaurantes más exclusivos que surgían y transformaban la comunidad de Harvard Square.

La cadena local de hamburguesas Tasty Burger abrió un local en la calle John F. Kennedy, no muy lejos de la antigua ubicación de Tasty. Su diseño está "pensado para evocar" a Tasty, ^{[ 11 ]} utilizando una tipografía similar para su logotipo.

• Artículo del Harvard Crimson sobre el cierre del restaurante, " Una emotiva despedida ".
• Artículo de Crimson: "Una noche en Cambridge, un día en el Tasty" .
• "Antes y ahora" - Boston.com

42°22′24″N 71°07′10″O / 42.37339°N 71.11938°O / 42.37339; -71.11938