AOC de viaje

Tavel ( pronunciación francesa: [tavɛl] ) es una denominación de origen controlada vitivinícola en la región vinícola del sur del Ródano de Francia , al otro lado del río Ródano desde Châteauneuf-du-Pape AOC y justo al norte de Aviñón . Los vinos de Tavel son todos vinos rosados ​​y deben tener un contenido mínimo de alcohol del 11%. Las 933 hectáreas producen un rendimiento promedio de 42 hectolitros por hectárea ^[1] Los viñedos se encuentran solo en la comuna de Tavel . ^[2]

Se dice que Tavel fue el vino favorito de los reyes Felipe el Hermoso y Luis XIV , los papas de Aviñón, ^[3] el novelista del siglo XIX, Honoré de Balzac , el escritor del siglo XX, Ernest Hemingway , y es uno de los pocos vinos rosados ​​que pueden beneficiarse del envejecimiento . ^[4]

El vino de Tavel es famoso históricamente. Se supone que Felipe IV pasó por Tavel en uno de sus viajes por el reino. Se dice que le ofrecieron una copa, que vació sin bajarse del caballo y después proclamó que Tavel era el único buen vino del mundo. También se supone que el Rey Sol, Luis XIV , era aficionado al vino, lo que ayudó a mantener su reputación hasta que los viñedos se vieron afectados por la epidemia de filoxera . Tavel obtuvo el estatus de AOC en 1936 cuando se introdujo el sistema. En ese momento, las uvas se cultivaban principalmente en las tierras planas y arenosas más cercanas a la ciudad, donde las vides eran más fáciles de cultivar pero producían un vino de menor calidad. En 1965, las laderas se limpiaron de bosques y se prepararon para el cultivo de vides. ^{[5] : 171–172}

En Tavel hay tres tipos de suelo. Uno al oeste del pueblo está dominado por la caliza y la pizarra. Aquí crecen viñas de bajo rendimiento que dan vinos profundos y aromáticos. Otro tipo son los campos llanos arenosos y rocosos, fáciles de cultivar y buenos para la maduración. El tercero está dominado por galets roulés , las piedras redondas lisas que también se encuentran en Châteauneuf-du-Pape y se encuentra al este del pueblo en dirección a Châteauneuf-du-Pape. ^{[5] : 172}

La garnacha y la cinsault son las principales uvas utilizadas en los vinos de la denominación, junto con la syrah y la mourvedre , aunque las dos últimas no se permitieron hasta 1969. Los vinos de Tavel son secos y tienden a tener más cuerpo y estructura que la mayoría de los rosados. Se pueden guardar en bodega, pero normalmente se beben jóvenes. ^{[5] : 172}

En Francia, no se puede elaborar legalmente vino rosado mezclando vinos tintos y blancos. Sin embargo, se pueden mezclar uvas tintas y blancas (antes de la fermentación), prensadas para extraer el jugo de los hollejos después de un breve período de maceración (entre 10 y 36 horas) para extraer algo de color. En Tavel, una parte del mosto se conserva con los hollejos durante más tiempo y luego se mezcla con el mosto más claro, lo que hace que el vino sea más potente, más tánico y más oscuro que otros rosados. El grado alcohólico potencial es alto, con un límite superior del 14,5 % para la denominación. ^{[5] : 172}

• Lista de vinos de primera calidad

44°00′43″N 4°42′02″E / 44.01194, -4.70056