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Tekwan

El tekwan es una sopa originaria de la región indonesia de Palembang . El plato contiene pequeñas tortas de pescado hechas con pescado local del río Musi , similar al pempek , y...

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El tekwan es una sopa originaria de la región indonesia de Palembang . El plato contiene pequeñas tortas de pescado hechas con pescado local del río Musi , similar al pempek , y se sirve con un sabroso caldo de camarones , fideos de arroz , champiñones y jícama en rodajas , espolvoreado con apio fresco en rodajas , cebolletas y chalotas fritas . [ 1 ]

Etimología

El nombre Tekwan se originó en Hokkien tâi-oân (台丸), homofónicamente similar a Taiwán ( chino :台灣; Pe̍h-ōe-jī : Tâi-oân ).

Ingrediente

Existen tres recetas básicas para el tekwan:

  1. albóndigas de pescado
  2. Caldo
  3. Condimentos
  4. Cubierta

Véase también

Referencias

  1. ↑ Von Holzen, H.; Ltd, MCIP (2014). Un nuevo enfoque de la cocina indonesia . Marshall Cavendish. pág.  90. ISBN 978-981-4634-95-3Consultado el 29 de enero de 2015 .