Tamjanika

Tamjanika , Temjanika o Tamyanka ( en serbio : тамјаника , en macedonio : темјаника , en búlgaro : тамянка ) es una variedad de uva de la familia moscatel (probablemente descendiente de Muscat Blanc à Petits Grains ), cultivada en Serbia , Macedonia del Norte y Bulgaria . Su nombre proviene de tamjan (" incienso "), debido al intenso aroma de las uvas maduras, que se puede percibir a varios metros de distancia. Las bayas son pequeñas, de color púrpura muy oscuro y casi esféricas. Maduran a mediados de septiembre.

El Tamjanika blanco ( serbio : тамјаника бела , romanizado :  Tamjanika bela ) se utiliza para producir vinos blancos con un aroma y sabor intensamente afrutados. Tiene las características notas moscatel de canela, saúco, albahaca, piña y fresa. La Tamjanika roja ( serbio : тамјаника црна , romanizada :  Tamjanika Crna ), es una rareza, pero de una calidad excepcional.

En Serbia, la Tamjanika blanca es la decimosexta variedad de uva más cultivada comercialmente. Se encuentra particularmente en las regiones vitivinícolas de las Tres Moravas (61%) y Srem (19,45%). ^{[ 1 ]}

• "Tamjanika-vino hedonista" (en serbio). Nacionalni Građanski. 2008-11-09.{{cite web}}: CS1 maint: servicio de archivado obsoleto ( enlace )
• "Istorija i geografija srpskog vinogradarstva i vinarstva.pdf" (PDF) (en serbio). Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Gestión del Agua de Serbia. págs. 24-26 .