Hamburguesa de tempeh

Una hamburguesa de tempeh es una variante vegetariana de hamburguesa cuyo ingrediente principal es el tempeh ( tortitas de soja fermentada indonesias). ^{[ 1 ]}

Este plato vegetariano fusión consiste en panecillos de hamburguesa con una hamburguesa hecha de tempeh molido y otra mezcla como champiñones, cebolla y condimentos, ^{[ 1 ]} servido con verduras como lechuga, aguacate y tomate, con salsas y condimentos veganos, mayonesa y queso (opcional). ^{[ 2 ]}

Las hamburguesas de tempeh suelen utilizar tempeh como sustituto de la carne para crear hamburguesas veganas, en las que la carne picada se reemplaza por tempeh molido como fuente de proteína, junto con otros ingredientes y condimentos. Sin embargo, existe otra alternativa para preparar hamburguesas de tempeh: usar dos barras de tempeh como pan para rellenarlas con verduras y salsas veganas.

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