El libro de cocina de Alice B. Toklas

El libro de cocina de Alice B. Toklas , publicado por primera vez en 1954, ^[1] es uno de los libros de cocina más vendidos de todos los tiempos. Alice B. Toklas , compañera de vida de la escritora Gertrude Stein , escribió el libro para compensar su renuencia en ese momento a escribir sus memorias, en deferencia al libro de Stein de 1933, La autobiografía de Alice B. Toklas . ^{[ cita requerida ]}

Esta obra es tanto una autobiografía como un libro de cocina, ya que contiene tantos recuerdos personales como recetas. El experimento culinario más famoso es un brebaje llamado " Fudge de hachís ". Elaborado a partir de especias , nueces , frutas y cannabis , el Fudge de hachís se convirtió rápidamente en una sensación por derecho propio. En la receta, Toklas dice que se llama "la comida del paraíso" y continúa sugiriendo lugares donde el cocinero puede encontrar el cannabis. Agrega que el fudge puede animar cualquier reunión y es "fácil de preparar en un día lluvioso". Advierte que dos piezas son suficientes y que uno debe estar preparado para ataques de risa histérica y avalanchas de pensamientos en "muchos planos simultáneos".

Aunque Toklas dijo más tarde que esta receta le fue dada por su amigo Brion Gysin , su nombre estará vinculado para siempre con los comestibles de cannabis debido a su gran éxito. ^[2]

• Malcolm, Janet (26 de octubre de 2007). "La extraña pareja". The Guardian .
• Alice B. Toklas (29 de abril de 1960). Lecturas de The Alice B. Toklas Cook Book (Palabra hablada) (transmisión de audio digital). Verve Records a través de Pacifica Radio Archives . Minutos 05:30. Verve MGV-15017 . Consultado el 20 de abril de 2020. Alice B. Toklas lee la receta de dulce de hachís de Brion Gysin de The Alice B. Toklas Cook Book .