Hispanopedia WikiEl Decamerón del Cocinero: Un Estudio del Gusto, que Contiene Más de Doscientas Recetas de Platos Italianos es un libro de cocina de Emily Waters (como Sra. WG Waters) publicado por primera vez en 1901. [ 1 ]
Presentado en forma de relato inspirado en el Decamerón de Giovanni Boccaccio (del cual toma su nombre), el libro presenta a la ficticia Marquesa di Sant Andrea, quien se entera de que nueve amigos aristócratas se han visto obligados a posponer cenas muy esperadas debido a la renuncia de sus cocineros. Esa misma noche, la Marquesa y sus amigos se reúnen y planean fundar una escuela de cocina bajo su dirección. Tras la introducción narrativa, el libro retoma el formato de un recetario más convencional, y Waters presenta más de 200 recetas de platos italianos. [ 2 ]
El libro se publicó inicialmente en 1901 en Londres (William Heineman) y Nueva York (Brentano). Tuvo el éxito suficiente como para ser reeditado y, en 1920, Waters publicó una secuela, Just a Cookery Book , editada por la Medici Society y que contenía 400 recetas. [ 1 ]
Waters, que murió en 1928, también fue una clasicista experta y colaboró con su esposo, William George Waters, en la traducción de literatura del Renacimiento italiano. [ 1 ]
Referencias
- 1 2 3 Kirkham, Victoria (2012). "El Decamerón del Cocinero, o, Boccaccio al Rescate de la Aburrida Dieta Británica". Boccaccio en América: Conferencia Internacional Boccaccio 2010. Longo. pp. 31– 65. doi : 10.1400/191341 .
- ↑ M. (22 de junio de 1901). "Cocineros en el consejo" . The Speaker: The Liberal Review : 342.
Enlaces externos
- El Decamerón de Cook en el Proyecto Gutenberg
- Libros de no ficción de 1901
- Libros de cocina británicos del siglo XX
- Talones de publicaciones sobre comida y bebida