Revista de Educación en Ciencias de los Alimentos

La Revista de Educación en Ciencia de los Alimentos era una revista científica en línea revisada por pares, publicada por el Instituto de Tecnólogos de Alimentos ( Chicago, Illinois ). Se fundó en 2002 como la primera revista científica electrónica del Instituto, publicada exclusivamente en línea. Su enfoque principal eran los métodos educativos en ciencia y tecnología de los alimentos . Esto incluía la captación de futuros científicos de los alimentos, la formación a nivel de pregrado y posgrado , y la formación continua mediante aprendizaje a distancia , aprendizaje electrónico y aprendizaje permanente .

El número de enero de 2007 presentó el primer número temático con la mejora de la educación en ciencias de los alimentos en el rango de grados K-12 ( jardín de infancia , primaria , escuela intermedia y secundaria ). ^{[ 1 ]}

Editores

Wayne T. Iwaoka fue el primer editor científico y desempeñó el cargo desde 2000 hasta 2005. Grady W. Chism III fue editor científico desde 2006 hasta 2013 y Shelly J. Schmidt fue editora científica desde 2014 hasta 2021. ^{[ 2 ]}

Referencias

↑ Chism, Grady (2007). "Un número temático: otra primicia" . Journal of Food Science Education . 6 (1): 4. doi : 10.1111/j.1541-4329.2007.00022.x .
↑ Schmidt, Shelly J. (2021-11-13). "Aprovecha la oportunidad" . Journal of Food Science Education . 20 (4): 113– 115. doi : 10.1111/1541-4329.12241 .

Enlaces externos

Sitio web oficial
1541-4329

[1] Chism, Grady (2007). "Un número temático: otra primicia" . Journal of Food Science Education . 6 (1): 4. doi : 10.1111/j.1541-4329.2007.00022.x .

[jfse-2] Schmidt, Shelly J. (2021-11-13). "Aprovecha la oportunidad" . Journal of Food Science Education . 20 (4): 113– 115. doi : 10.1111/1541-4329.12241 .

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