Lo crudo y lo cocinado

Lo crudo y lo cocido (1964) es el primer volumen de Mythologiques , unestudio estructural de la mitología amerindia escrito por el antropólogo francés Claude Lévi-Strauss . Fue publicado originalmente en francés como Le Cru et le Cuit .^{[ 1 ]} Aunque el libro forma parte de un volumen mayor, Lévi-Strauss escribe que puede apreciarse por sus propios méritos, afirmando que no considera este primer volumen un comienzo, «ya que se habría desarrollado de forma similar si hubiera tenido un punto de partida diferente».^{[ 2 ]}

En la introducción, Lévi-Strauss expresa su confianza en que «ciertos opuestos categóricos extraídos de la experiencia cotidiana con las cosas más básicas —por ejemplo, “crudo” y “cocido”, “fresco” y “podrido”, “húmedo” y “seco”, entre otros— pueden servir a un pueblo como herramientas conceptuales para la formación de nociones abstractas y para combinarlas en proposiciones». Partiendo de un mito Bororo , Lévi-Strauss analiza 187 mitos, reconstruyendo formaciones socioculturales mediante oposiciones binarias basadas en cualidades sensoriales. ^{[ 3 ]} La obra presenta así una adaptación de las teorías de la lingüística estructural de Ferdinand de Saussure aplicadas a un campo diferente. ^{[ 4 ]}

Véase también

Triángulo culinario

Referencias

↑ La traducción al inglés del título Le Cru et le Cuit no es incorrecta, pero quizás sea incompleta. En francés, «cuit» no significa necesariamente «cocido», sino que también se usa para denotar «hecho» o «preparado», lo cual no necesariamente se obtiene mediante la cocción. En este caso, el uso que hace Strauss de « cuit » implica lo que la cultura y la sociedad hacen con lo crudo para convertirlo en algo «hecho» o «cocinado».
↑ Maquet, Jacques. Reseña de Lo crudo y lo cocinado: Introducción a una ciencia de la mitología. Vol. 1, de Claude Lévi-Strauss. Tecnología y cultura 11.4 (1970): 613-15.
↑ Makaryk, Irena R. (1993). Enciclopedia de la teoría literaria contemporánea: enfoques, académicos, términos . Toronto: University of Toronto Press. pp. 200, 404. ISBN 978-0-8020-6860-6.
↑ Brenner, Art. "El estructuralismo de Claude Lévi-Strauss y las artes visuales." Leonardo 10.4 (1977): 303-06.

[1] La traducción al inglés del título Le Cru et le Cuit no es incorrecta, pero quizás sea incompleta. En francés, «cuit» no significa necesariamente «cocido», sino que también se usa para denotar «hecho» o «preparado», lo cual no necesariamente se obtiene mediante la cocción. En este caso, el uso que hace Strauss de « cuit » implica lo que la cultura y la sociedad hacen con lo crudo para convertirlo en algo «hecho» o «cocinado».

[2] Maquet, Jacques. Reseña de Lo crudo y lo cocinado: Introducción a una ciencia de la mitología. Vol. 1, de Claude Lévi-Strauss. Tecnología y cultura 11.4 (1970): 613-15.

[3] Makaryk, Irena R. (1993). Enciclopedia de la teoría literaria contemporánea: enfoques, académicos, términos . Toronto: University of Toronto Press. pp. 200, 404. ISBN 978-0-8020-6860-6.

[4] Brenner, Art. "El estructuralismo de Claude Lévi-Strauss y las artes visuales." Leonardo 10.4 (1977): 303-06.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]