Thomas L. Cleave

Thomas Latimer (Peter) Cleave (1906–1983) fue un capitán cirujano que investigó los efectos negativos para la salud del consumo de carbohidratos refinados (especialmente azúcar y harina blanca ) que no habrían estado disponibles durante la evolución humana temprana . Conocido como 'Peter' por sus amigos y colegas, Cleave nació en Exeter en 1906 y se educó en Clifton College . ^{[ 1 ]} Entre 1922 y 1927, asistió a las facultades de medicina del Bristol Royal Infirmary y del St Mary's Hospital de Londres , donde fue un prodigio académico que ganó premio tras premio y se graduó a la temprana edad de 21 años, habiendo aprobado su examen primario FRCS a la edad de 18 años y finalmente obteniendo MRCS y LRCP.

En Bristol, uno de sus profesores fue Rendle Short, quien había propuesto que la apendicitis se debe a la falta de celulosa en la dieta. Los escritos de Charles Darwin proporcionaron el marco intelectual para la dedicación de Cleave a lo largo de su vida a la relación entre la dieta y la salud, partiendo de la premisa de que el cuerpo humano no está bien adaptado a la dieta del hombre moderno (occidental).

El interés de Cleave se centró en la medicina preventiva, donde observó los efectos nocivos del consumo excesivo de carbohidratos refinados, como el azúcar y la harina refinada, a los que denominó «la enfermedad sacarina». Observó que estas manifestaciones no se presentaban en animales salvajes ni entre pueblos primitivos que se alimentaban tradicionalmente con alimentos sin refinar.

Consideraba que los carbohidratos refinados (harina blanca y azúcar) eran los alimentos más transformados y, por lo tanto, los más peligrosos. ^{[ 2 ]} Después de completar su formación médica, Cleave ingresó en la Marina Real en 1927 como teniente cirujano.

Entre 1938 y 1940, sirvió como médico especialista en el Hospital RN de Hong Kong. Fue durante su servicio militar en 1941, a bordo del acorazado King George V, cuando adquirió su apodo naval de "el hombre del salvado" al hacer que llevaran sacos de salvado a bordo para combatir el estreñimiento común entre los marineros. La intención de Cleave era "proporcionarles deposiciones tan eficientes como los cañones que disparaban". El barco participó en el hundimiento del Bismarck. Cleave se encontraba en el puente mientras el Bismarck se hundía y un compañero oficial le exclamó: "¡Bien hecho, doctor! ¡Se merece una medalla! ¡Nuestros intestinos funcionaban a la perfección!".

Tras su servicio militar durante la guerra, trabajó en hospitales de la Marina Real en Chatham (1945-1948), Malta (1949-1951) y Plymouth (1952-1953). Se retiró de la Marina Real en 1962 con el rango de Capitán Cirujano, habiendo finalizado su carrera naval como Director de Investigación Médica en la Facultad de Medicina de la Marina Real.

La singular contribución de Cleaves al pensamiento médico fue su comprensión de que tres mecanismos entraban en juego cuando se consumían carbohidratos refinados: el agotamiento de la fibra, el consumo excesivo y la pérdida de proteínas, siendo el consumo excesivo el más grave.

En 1969, el Dr. Cleave llamó la atención pública sobre la baja cantidad de fibra dietética en las dietas modernas que se habían vuelto ricas en ingredientes procesados. ^{[ 3 ]} Su trabajo fue reforzado por el trabajo de apoyo del Dr. Denis Burkitt .

En 1976, Cleave fue elegido miembro del Real Colegio de Médicos . ^{[ 4 ]} En 1979, recibió la medalla de oro Harben del Real Instituto de Salud Pública e Higiene y la medalla Gilbert Blane de medicina naval, otorgadas por el Real Colegio de Médicos y Cirujanos. El Dr. Cleave fue incorporado al Salón de la Fama de la Medicina Ortomolecular en 2009. ^{[ 5 ]}

Cleave publicó durante su vida:

• Weston Price

Thomas Latimer Cleave

• Biografía