Throdkin

El throdkin es un desayuno tradicional de Fylde , Lancashire , Inglaterra. Existen diferentes preparaciones, pero todas se elaboran con avena y grasa de tocino. ^{[ 1 ]}

Una receta requiere una libra de avena mezclada con un poco de grasa de tocino para crear una masa con la consistencia de una hojaldre. Luego, la masa se moldea en forma de ladrillo y se hornea, a menudo con una tira de tocino encima. ^{[ 1 ]} Otra versión consiste en una masa de avena y agua prensada en un molde para pastel, cubierta con trozos de grasa de tocino y horneada. Se cortaba en porciones al estilo de una tarta para servir.

El throdkin también se podía hornear y luego freír en grasa de tocino. ^{[ 1 ]}

Hay una variedad dulce de Blackpool que incorpora grosellas . ^{[ 1 ]}

Está catalogado, con la primera aparición en 1837, por Joseph Wright en su The English Dialect Dictionary de 1905. ^{[ 2 ]}

• cocina británica

• Kirk, Edward (3 de enero de 1876), Manchester Guardian , citado en Nodal, John Howard y Milner, George (1875) "Un glosario del dialecto de Lancashire", pág. 262 , Manchester: Alexander Ireland & Co.