atún de ojo grande

El atún ojo grande ( Thunnus obesus ) es una especie de atún verdadero del género Thunnus , perteneciente a la familia Scombridae , a la que también pertenecen los escómbridos . El atún ojo grande se encuentra en las aguas abiertas de todos los océanos tropicales y templados , pero no en el mar Mediterráneo .

El atún ojo grande puede crecer hasta 2,5 m (98 pulgadas; 8,2 pies) de longitud. El peso máximo de los individuos probablemente supera los 180 kg (400 libras) , con el récord de pesca con caña de 178 kg (392 libras 7 onzas) . ^{[ 4 ]} Son peces grandes, de cuerpo profundo y aerodinámico, con cabezas y ojos grandes. Las aletas pectorales son muy largas, extendiéndose más allá del inicio de la segunda aleta dorsal en los juveniles y el espacio entre la primera y la segunda aleta dorsal en los adultos. Tienen 13 o 14 espinas dorsales .        

El atún ojo grande posee una fisiología única que le permite alimentarse en aguas más profundas y frías, y tolerar aguas con bajo contenido de oxígeno. Se ha informado que el atún ojo grande tolera niveles de oxígeno ambiental de 1,0 mL/L y alcanza habitualmente profundidades donde el contenido de oxígeno ambiental es inferior a 1,5 mL/L, [ ^{5 ] debido} principalmente a la presencia de sangre con una alta afinidad por el oxígeno. ^{[ 6 ]} Los intercambiadores de calor vasculares de contracorriente mantienen la temperatura corporal por encima de la temperatura del agua ambiente. Estos intercambiadores de calor se activan para conservar el calor en aguas más profundas y frías, y se desactivan para permitir un calentamiento rápido a medida que el atún asciende desde aguas frías a aguas superficiales más cálidas, proporcionando una termorregulación fisiológica de corta latencia. ^{[ 7 ]} Los ojos del atún ojo grande están bien desarrollados y poseen una lente esférica grande que les permite tener una buena visión en condiciones de poca luz. ^{[ 5 ]}

Los datos de marcado convencional y los recuentos de incrementos de crecimiento en los otolitos (huesos del oído) del atún ojo grande han registrado una edad máxima de 16 años. ^{[ 8 ]} Las longitudes registradas a las que se alcanza la madurez sexual varían geográficamente con una longitud a la que el 50% de los peces muestreados son maduros de 135 cm (53 in) en el Océano Pacífico oriental y 102–105 cm (40–41 in) en el Océano Pacífico occidental. ^{[ 8 ] [ 9 ]} Esto se traduce en una edad de madurez de 2–4 años. Las diferencias en los métodos de estudio pueden contribuir a esta variabilidad. El desove tiene lugar durante la mayoría de los meses del año en las regiones tropicales del Océano Pacífico, volviéndose estacional en latitudes más altas cuando las temperaturas de la superficie del mar están por encima de 24 °C (75 °F ) . En el Atlántico tropical noroccidental el desove ocurre en junio y julio, y en enero y febrero en el Golfo de Guinea , que es la única área de cría atlántica conocida.      

A nivel mundial, aproximadamente 450.500 toneladas métricas de atún patudo fueron capturadas por buques comerciales en 2012. ^{[ 26 ]} Las pesquerías comerciales de atún patudo son gestionadas regionalmente en el Océano Pacífico por la Comisión de Pesca del Pacífico Occidental y Central (WCPFC) ^{[ 27 ]} y la Comisión Interamericana del Atún Tropical (CIAT). ^{[ 28 ]} En el Océano Índico, las capturas son gestionadas por la Comisión del Atún del Océano Índico (IOTC) ^{[ 29 ]} y en el Océano Atlántico por la Comisión Internacional para la Conservación del Atún del Atlántico (ICCAT). ^{[ 30 ]} Cada una de las organizaciones regionales de gestión pesquera lleva a cabo evaluaciones periódicas de las poblaciones de atún patudo, y actualmente se considera que el atún patudo está sobreexplotado en el Océano Pacífico occidental y central ^{[ 31 ]} y en el Océano Pacífico oriental, ^{[ 32 ]} cerca de la sobreexplotación o sobreexplotado en el Océano Atlántico ^{[ 33 ]} y no sobreexplotado en el Océano Índico. ^{[ 34 ]} La mayor parte de las capturas comerciales en el Océano Pacífico se realizan mediante flotas de cerco , mientras que en los Océanos Índico y Atlántico predominan las capturas realizadas por flotas de palangre . Las organizaciones regionales de ordenación pesquera han introducido diversas medidas de conservación que se aplican a buques y flotas de tamaño específico e incluyen medidas como cierres espaciales y temporales, límites de duración de los viajes, requisitos de observadores y límites de capturas. ^{[ 35 ] [ 36 ] [ 37 ] [ 38 ]}

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  Capturado con caña y carrete
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  Con hielo
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Las tasas de captura de atún ojo grande han disminuido abruptamente durante el último medio siglo, principalmente debido al aumento de la pesca industrial, y el calentamiento de los océanos añade aún más presión a la especie. ^{[ 39 ]}

Las investigaciones indican que el aumento de las temperaturas oceánicas está afectando al atún en el Océano Índico, donde el rápido calentamiento del océano ha resultado en una reducción del fitoplancton marino . ^{[ 39 ]}

La mayoría de las guías de sostenibilidad de productos del mar recomiendan el consumo de otros tipos de atún. En 2010, Greenpeace Internacional añadió el atún ojo grande a su lista roja de productos del mar. «La lista roja de productos del mar de Greenpeace Internacional es una lista de pescados que se venden habitualmente en supermercados de todo el mundo y que presentan un riesgo muy elevado de provenir de pesquerías no sostenibles». ^{[ 40 ]}