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Tim Love

Tim Love es un chef conocido por su cocina occidental urbana . Es propietario y chef ejecutivo de varios restaurantes en el área de Fort Worth , entre ellos el histórico White E...

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Tim Love es un chef conocido por su cocina occidental urbana . Es propietario y chef ejecutivo de varios restaurantes en el área de Fort Worth , entre ellos el histórico White Elephant Saloon, el Love Shack, Tannahill's Tavern and Music Hall, el Woodshed Smokehouse, Gemelle con el microhotel Hotel Otto, así como su restaurante insignia Lonesome Dove Western Bistro en los históricos Fort Worth Stockyards .

Primeros años y educación

Nacido y criado en Denton, Texas , Love era el menor de siete hermanos. [ 1 ] Se graduó de la escuela secundaria de Denton . [ 2 ] Se graduó de la Universidad de Tennessee en 1994 con una licenciatura en Administración de Empresas. [ 3 ]

Carrera

Love comenzó a trabajar en cocinas de restaurantes en Knoxville mientras estudiaba en la Universidad de Tennessee. Trabajó en restaurantes de Knoxville y Colorado antes de regresar a Texas.

Love abrió su primer restaurante, Lonesome Dove Western Bistro, en junio de 2000. [ 4 ] Compró el White Elephant Saloon en 2002. [ 5 ]

Love abrió dos restaurantes en 2006: Duce en Fort Worth y Lonesome Dove Western Bistro NYC en el distrito de Chelsea de Manhattan . Lonesome Dove Western Bistro NYC cerró en marzo de 2007 tras seis meses de funcionamiento, incluyendo críticas desfavorables del New York Times [ 6 ] y la revista New York [ 7 ] . Duce fue vendido en 2008 a un chef de Chicago [ 8 ] .

En 2007, abrió un restaurante de hamburguesas, Love Shack, en Stockyards. Sus restaurantes se expandieron a la ribera del río Fort Worth en 2012 con la apertura de Woodshed Smokehouse, [ 5 ] y en 2013 abrió Queenie's Steakhouse en el lugar de un Love Shack que cerró en su ciudad natal de Denton.

En 2015 se inauguraron nuevos locales de Lonesome Dove en Austin [ 9 ] y en 2016 en Knoxville. En 2019, abrió Gemelle, un restaurante italiano en Fort Worth, y en enero de 2020 inauguró Ático, un bar de tapas en la azotea de Stockyards. [ 10 ]

Los locales de Woodshed Smokehouse y Love Shack en Houston, así como un local de su concepto de donas, Side Dough, abrieron en marzo de 2020 y cerraron en agosto de 2022. [ 11 ] También en 2022, Love abrió Caterina's, un restaurante italiano, Paloma Suerte, un restaurante mexicano, y Tannahill's, una taberna y local de música, todos en Fort Worth. [ 1 ]

Otros emprendimientos

Televisión

La primera aparición televisiva de Love fue en un episodio de Iron Chef America de 2007 , donde derrotó al chef japonés Masaharu Morimoto en la Batalla del Chile. Ha participado como concursante en Top Chef Masters , The Next Iron Chef y Knife Fight , como juez invitado en episodios de Chopped y Top Chef , y fue copresentador de la serie Restaurant Startup . En 2025, participó en la sexta temporada de Tournament of Champions .

Referencias

  1. 1 2 Kendall, Brian (1 de febrero de 2023). "Comer. Matar. Amar" . Revista Fort Worth .
  2. ↑ "Historia de amor: El famoso chef Tim Love habla sobre sus raíces en Denton" . Revista del Condado de Denton . 1 de noviembre de 2020.
  3. ↑ "Tim Love ('94)" . La Universidad de Tennessee. 2017.
  4. ↑ Naylor, June (noviembre de 2020). "La historia detrás del imperio de restaurantes del chef Tim Love de Fort Worth" . Texas Highways .
  5. 1 2 Hill-Agnus, Eve (14 de noviembre de 2012). "Tim Love: El chef más auténtico, más valiente y más valiente del Oeste" . Revista D.
  6. ↑ Bruni, Frank (15 de noviembre de 2006). "Un salón tejano llega a la ciudad" . New York Times .
  7. ↑ "Los mil mejores" .
  8. ↑ Barker James, Laurie (13 de agosto de 2008). "Rings of Fire" . Fort Worth Weekly . Consultado el 2 de marzo de 2025. Además de un nuevo nombre y nuevos dueños, el restaurante antes conocido como Duce también tiene un nuevo concepto. Se acabaron las tapas del antiguo dueño, Tim Love...
  9. ↑ Filloon, Whitney (12 de agosto de 2014). "El chef Tim Love de Fort Worth se prepara para invadir Austin con Lonesome Dove" . Eater Austin .
  10. ↑ Nishimura, Scott (9 de marzo de 2020). "El estilo del amor" . Revista Fort Worth .
  11. ↑ Sandler, Eric (29 de agosto de 2022). "El famoso chef texano Tim Love cierra sus 3 restaurantes en Houston" . Culture Map Houston .
  • Sitio web oficial
  • Tim Love en IMDb