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Articulo de referencia

Intoxicación por estaño

La intoxicación por estaño se refiere a los efectos tóxicos del estaño y sus compuestos. Los casos de intoxicación por estaño metálico, sus óxidos y sus sales son prácticamente ...

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La intoxicación por estaño se refiere a los efectos tóxicos del estaño y sus compuestos. Los casos de intoxicación por estaño metálico, sus óxidos y sus sales son prácticamente desconocidos; por otro lado, ciertos compuestos organoestánnicos son casi tan tóxicos como el cianuro . [ 1 ]

Biología y toxicología

El estaño no tiene ninguna función biológica natural conocida en los organismos vivos. No es fácilmente absorbido por los animales, incluidos los humanos. Su baja toxicidad es relevante para el uso generalizado del estaño en vajillas y alimentos enlatados . [ 1 ] Se han reportado náuseas, vómitos y diarrea después de ingerir alimentos enlatados que contienen 200  mg/kg de estaño. [ 2 ] Esta observación llevó, por ejemplo, a la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido a proponer límites superiores de 200  mg/kg. [ 3 ] Un estudio mostró que el 99,5 % de las latas de alimentos controladas contienen estaño en una cantidad inferior a ese nivel. [ 4 ] Sin embargo, las latas de hojalata sin lacar con alimentos de pH bajo , como frutas y verduras encurtidas , pueden contener concentraciones elevadas de estaño. [ 2 ]

Los efectos tóxicos de los compuestos de estaño se basan en su interferencia con el metabolismo del hierro y el cobre. Por ejemplo, afecta al hemo y al citocromo P450 , y disminuye su eficacia. [ 5 ]

Los compuestos organoestánnicos pueden ser muy tóxicos. Los "tri- n- alquilestaños" son fitotóxicos y, según los grupos orgánicos, pueden ser potentes bactericidas y fungicidas . Otros triorganoestaños se utilizan como acaricidas y ácaros . [ 1 ] El tributilestaño (TBT) se utilizó ampliamente en pinturas antiincrustantes marinas, hasta que se suspendió su uso en embarcaciones de recreo debido a la preocupación por su toxicidad marina a largo plazo en zonas de mucho tráfico, como puertos deportivos con gran cantidad de embarcaciones amarradas.

Referencias

  1. 1 2 3 G. G. Graf "Estaño, aleaciones de estaño y compuestos de estaño" en Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, 2005 Wiley-VCH, Weinheim doi : 10.1002/14356007.a27_049
  2. 1 2 Blunden, Steve; Wallace, Tony (2003). "Estaño en alimentos enlatados: una revisión y comprensión de su ocurrencia y efecto". Food and Chemical Toxicology . 41 (12): 1651– 1662. doi : 10.1016/S0278-6915(03)00217-5 . PMID 14563390 . 
  3. ↑ "Come bien, vive bien — Tin" . Agencia de Normas Alimentarias. Archivado del original el 7 de octubre de 2010. Consultado el 16 de abril de 2009 . 
  4. ↑ "Estaño en frutas y verduras enlatadas (Número 29/02)" (PDF) . Agencia de Normas Alimentarias. 22 de agosto de 2002. Consultado el 16 de abril de 2009 .
  5. ^ Westrum, Bente; Thomassen, Yngvar (2002). El Grupo Nórdico de Expertos para la Documentación de Criterios de los Riesgos para la Salud derivados de los Productos Químicos y el Comité Holandés de Expertos en Normas Ocupacionales : 130. Estaño y compuestos inorgánicos de estaño . Arbete och Hälsa 2002:10. Arbetslivsinstitutet. hdl : 2077/4283 . ISBN  91-7045-646-1.

Lecturas adicionales

  • Howe, Paul; Watts, Peter (1 de enero de 2005). Estaño y compuestos inorgánicos de estaño . ISBN 9789241530651.
  • Coles, Richard; Kirwan, Mark J. (25 de febrero de 2011). Tecnología de envasado de alimentos y bebidas . ISBN 9781444392173.
  • Blunden, Steve; Wallace, Tony (2003). "Estaño en alimentos enlatados: una revisión y comprensión de su presencia y efecto". Food and Chemical Toxicology . 41 (12): 1651– 62. doi : 10.1016/S0278-6915(03)00217-5 . PMID 14563390 .