Tintilia

Tintilia es una variedad de uva tinta italiana que se cultiva en la región de Molise , en el centro-este de Italia . Un vino tinto elaborado con esta uva fue clasificado como Denominación de Origen Controlada (DOC) en 2011.

Su nombre probablemente proviene del italiano "tinta", que significa "tinte".

La zona de producción de las uvas destinadas a la elaboración de vinos con Denominación de Origen Controlada (DOC) “Tintilia del Molise” comprende terrenos aptos para la calidad y para el cultivo de la vid en las provincias de Campobasso e Isernia.

La DOC “Tintilia del Molise” está reservada para aquellos vinos que cumplen las condiciones y requisitos establecidos por este reglamento de producción para los siguientes tipos:

• Rojo
• Reserva Roja
• Rosa

Los vinos con Denominación de Origen Protegida (DOC) “Tintilia del Molise” deben elaborarse con uvas procedentes de viñedos que, en la zona de la finca, contengan al menos un 95 % de cepas de Tintilia. Para la elaboración de estos vinos también se pueden utilizar otras variedades de uva no aromáticas aptas para el cultivo en las provincias de Campobasso e Isernia, presentes en los viñedos de la finca, solas o combinadas, hasta un máximo del 5 %.

Los vinos DOC “Tintilia del Molise”, al salir al mercado, deben cumplir con las siguientes características:

Vino tinto Tintilia del Molise:

• Color: rojo rubí intenso, con matices púrpuras;
• Olor: a vino, intenso, agradable, peculiar;
• Sabor: seco, armonioso, suave, peculiar;
• Graduación alcohólica total mínima por volumen: 11,50% vol.;
• Acidez total mínima: 4,50 g/L;
• Extracto mínimo sin azúcar: 21,00 g/L.

Vino rosado “Tintilia del Molise”:

• Color: rosa más o menos intenso;
• Olor: ligeramente afrutado;
• Sabor: asciutto, fresco, armonico, fruttato;
• Graduación alcohólica total mínima por volumen: 11,50% vol.;
• Acidez total mínima: 4,50 g/L;
• Extracto mínimo sin azúcar: 18,00 g/L;
• Azúcar residual : máximo 10 g/L.

Vino tinto Reserva “Tintilia del Molise” :

• Color: rojo granate con tonalidades anaranjadas;
• Olor: especiado, intenso, peculiar;
• Sabor: seco, armonioso, suave, peculiar;
• Graduación alcohólica total mínima por volumen: 13,00% vol.;
• Acidez total mínima: 4,50 g/L.;
• Extracto mínimo sin azúcar: 23,00 g/L.

• Portal sobre los vinos Tintilia