Hispanopedia WikiWilliam Todd English (nacido el 29 de agosto de 1960) es un chef , restaurador, autor y personalidad televisiva estadounidense, residente en Boston, Massachusetts . Fue presentador del programa de cocina Food Trip with Todd English en PBS. En 2005, fue juez en el programa Cooking Under Fire de PBS .
Su vida y carrera recibieron un capítulo en Super Chef de Juliette Rossant, quien ya había escrito sobre English para la lista Forbes Celebrity 100. [ 1 ] Todd English también trabaja como chef principal para Delta Air Lines (EE. UU.). [ 2 ]
Primeros años de vida y carrera profesional
English nació en Amarillo, Texas , creció en Sandy Springs, Georgia , y más tarde en Branford, Connecticut . [ 3 ] Se matriculó en Guilford College en Carolina del Norte con una beca de béisbol, pero la abandonó e ingresó en el Culinary Institute of America en 1978 y se graduó en 1982. [ 4 ] [ 5 ]
Trabajó con Jean-Jacques Rachou en La Côte Basque de Nueva York , [ 4 ] y luego se trasladó a Italia para trabajar en varios restaurantes allí. [ 6 ] Regresó a Estados Unidos a los 25 años y fue chef ejecutivo del restaurante italiano Michela's en Cambridge, Massachusetts , durante tres años, antes de abrir el restaurante Olives original en 1989. [ 4 ]
Vida personal
English estuvo casado con Olivia Disch English, su compañera de clase en el Culinary Institute of America. [ 4 ] La pareja se divorció posteriormente; tienen tres hijos. Estuvo comprometido con Erica Wang en 2009; sin embargo, su boda se canceló. [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]
Restaurantes
Aceitunas
El primer restaurante de English, Olives, abrió sus puertas en el barrio de Charlestown de Boston en abril de 1989. Una de sus empleadas, la futura restauradora Barbara Lynch , declaró que English la maltrató físicamente durante su tiempo allí. [ 11 ] El nombre del restaurante es un homenaje a su entonces esposa, Olivia. La comida es de estilo mediterráneo rústico, con una fuerte influencia de la cocina italiana . El restaurante fue nombrado Mejor Nuevo Restaurante por la revista Boston y ha sido galardonado como Mejor Comida y Mejor Mesa por la revista Gourmet . Olives es conocido por dos postres emblemáticos: un pastel de chocolate fundido y un soufflé de vainilla , que deben pedirse con el plato principal. El Departamento de Salud ha sancionado a Olives por irregularidades sanitarias y riesgos relacionados con los desechos animales. [ 12 ]
En octubre de 1998, Olives abrió sus puertas en el hotel Bellagio de Las Vegas; cerró en 2019.
En mayo de 2010, Olives cerró debido a los daños causados por un incendio de grasa . [ 13 ] Esta fue la tercera vez que el restaurante de Charlestown cerró debido a daños por incendio desde 2001. [ 13 ] [ 14 ]
En mayo de 2012, Charlestown Olives reabrió sus puertas. [ 15 ]
En junio de 2013, Charlestown Olives cerró definitivamente. [ 16 ]
Un segundo Olives abrió sus puertas en 2001 en el W New York - Union Square en Union Square , Nueva York , pero cerró en 2015. [ 17 ]
En febrero de 2013, Olives abrió sus puertas en la Ciudad de México . Los hoteles Olives que aún existen son el Atlantis Resort en Paradise Island en Nassau, Bahamas , y el Ritz-Carlton Canal (hotel y resort) en Abu Dhabi .
En 2021, Olives abrió sus puertas en Virgin Hotels Las Vegas. [ 18 ]
Higos
Figs era el nombre de dos pizzerías en el área de Boston: una en el barrio de Beacon Hill y otra en Charlestown (actualmente cerrada). Figs ofrecía auténticas pizzas napolitanas de masa muy fina, servidas en bandejas invertidas, además de ensaladas y pastas. Figs ganó el premio "Concepto Innovador" de la revista Nation's Restaurant News .
Otros restaurantes
Entre los demás restaurantes de English se incluyen:
- La Bestia, de Todd English, en Area15 en Las Vegas, Nevada.
- Bonfire, un restaurante especializado en carnes en Boston y Nueva York.
- Todd English, un restaurante alternativo a bordo del lujoso RMS Queen Mary 2 , [ 19 ] y MS Queen Victoria
- BlueZoo, un restaurante en el hotel Dolphin de Walt Disney World en Orlando, Florida.
- Da Campo Osteria, en el Hotel Il Lugano en Fort Lauderdale, Florida , con vistas al canal intracostero.
- Todd English, PUB en el casino Aria en Las Vegas, Nevada
- Todd English, pub en el distrito de entretenimiento Uptown en Birmingham, Alabama.
- Fig's en The Macy's en el centro comercial Gardens Mall , Palm Beach Gardens, Florida
- Plaza Food Hall en el Hotel Plaza en la ciudad de Nueva York [ 20 ]
- Higos en la feria del 29 aniversario en Nantucket, Massachusetts.
- Toscana en el casino Mohegan Sun en Uncasville, Connecticut
- Ember Room en la ciudad de Nueva York
- La casa de los flotadores de piscina de Taylor Sine
- El restaurante The Stinger en el Hotel Intercontinental de Times Square , Nueva York.
- MXDC, un restaurante mexicano en el centro de Washington, DC.
- El Food Hall, anteriormente Todd English Food Hall Manila o Food Hall by Todd English, en SM Aura , Taguig City , Manila , Filipinas [ 21 ]
- Halagos
- La parrilla
- Gancho
- Libra
- El Pepper Club en el distrito artístico del centro de Las Vegas.
Libros
English es autora o coautora de cuatro libros de cocina: The Olives Table , The Figs Table , The Olives Dessert Table , junto con Sally Sampson, y Cooking in Everyday English , publicado por Simon & Schuster y Time Home Entertainment Inc.
patrimonio neto
En 2020, el patrimonio neto de English era de 18,5 millones de dólares. Era el noveno chef mejor pagado del mundo. [ 22 ]
Referencias
- Rossant, Juliette (2004). Super chef: la creación de los grandes imperios de restaurantes modernos . Free Press. pp. 89-140 . ISBN 978-0743241717.
- ↑ Rossant, Juliette (19 de marzo de 2001). "Todd English" . Forbes . Consultado el 30 de mayo de 2011 .
- ↑ Wharton, Rachel (5 de octubre de 2007). "La comida de avión mejora" . NY Daily News . Consultado el 21 de enero de 2018 .
- ↑ Cf. Rossant (2004), p.91
- 1 2 3 4 Cfr. Rossant (2004), pág.95
- ↑ Atkinson, Kim, "Being Todd English" Archivado el 30 de diciembre de 2010 en Wayback Machine , revista Boston , mayo de 2006
- ↑ "El gran chef Todd English" , greatchefs.com
- ↑ Landman, Beth (11 de octubre de 2009). "Dentro de la boda cancelada de Todd English" . New York Post . Consultado el 15 de febrero de 2010 .
{{cite news}}: CS1 maint: servicio de archivado obsoleto ( enlace ) - ↑ Keith, Amy Elisa (15 de octubre de 2009). "Por qué Todd English canceló su boda" . Revista People . Consultado el 15 de febrero de 2010 .
- ↑ Grace, Melissa, "La ex esposa de Todd English, 'Top Chef', Erica Wang, debe tomar clases de control de la ira y realizar servicio comunitario si quiere que se retiren los cargos de agresión, dice un juez." , The New York Daily News , 14 de enero de 2010.
- ↑ Licata, Elizabeth (5 de noviembre de 2017). "Todd English acusado de acoso sexual por una camarera" . Los Angeles Times .
- ↑ Moskin, Julia (10 de octubre de 2024). "Barbara Lynch, una de las mejores chefs de Boston, cerrará todos sus restaurantes" . The New York Times . ISSN 0362-4331 . Consultado el 20 de marzo de 2025 .
- ↑ Traverso, Amy, "Reconsiderando a Todd English" Archivado el 22 de enero de 2011 en Wayback Machine , revista Boston , marzo de 2009
- 1 2 Shanahan, Mark (29 de mayo de 2010). "Olivos plagados por otro incendio de grasa" . The Boston Globe .
- ↑ Shanahan, Mark; Goldstein, Meredith, "La Junta de Licencias presiona a un chef famoso" , The Boston Globe , 1 de julio de 2011
- ↑ Shanahan, Mark; Goldstein, Meredith, "Todd English dice que Olives, renovado y mejorado, reabrirá oficialmente" , Boston Globe , 9 de mayo de 2012
- ↑ "¿Ha cerrado Olives Charlestown? [ Actualizado ] - The Restaurant Hub - Boston.com" . Boston.com . Archivado del original el 1 de julio de 2013.
- ↑ "Irvington reemplaza a Todd English en Olives NY" . The Wall Street Journal . 23 de marzo de 2015.
- ↑ "Todd English's Olives" . Virgin Hotels Las Vegas .
- ↑ Siete días a bordo del Queen Mary 2, por Dwight Garner, New York Times, 10 de febrero de 2013
- ↑ Moskin, Julia (17 de agosto de 2010). "The Plaza Food Hall" . The New York Times .
- ↑ "El restaurante anteriormente conocido como Todd English Food Hall ha sido reabierto y renovado" .
- ↑ tingtopten (19 de enero de 2020). "Los 10 chefs mejor pagados del mundo en 2020" . Ting Top Ten . Consultado el 28 de enero de 2020 .
Enlaces externos
- Sitio web oficial
- chefs de la televisión estadounidense
- Nacimientos de 1960
- Personas vivas
- escritores gastronómicos estadounidenses
- restauradores estadounidenses
- Empresarios de Texas
- Ex alumnos del Culinary Institute of America Hyde Park
- Escritores de Georgia (estado de EE. UU.)
- Gente de Amarillo, Texas
- Chefs de Boston
- Gente de Sandy Springs, Georgia
- Ganadores del premio de la Fundación James Beard