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Tommy Miah

Mohammad Ajman Miah ( en bengalí : মোহাম্মদ আজমান মিয়া ), MBE FRSA (nacido el 28 de marzo de 1959), más conocido por su apodo Tommy Miah , es un chef británico nacido en Bangla...

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Mohammad Ajman Miah ( en bengalí : মোহাম্মদ আজমান মিয়া ), MBE FRSA (nacido el 28 de marzo de 1959), más conocido por su apodo Tommy Miah , es un chef británico nacido en Bangladesh, propietario del restaurante Raj y fundador del concurso International Indian Chef of the Year. [ 1 ] A menudo se le reconoce como el "Rey del Curry" en Gran Bretaña .

Primeros años de vida

Miah nació en una aldea de la subdivisión de Sylhet Sur , división de Chittagong , Pakistán Oriental (actualmente Bangladesh ). Llegó a Birmingham , Inglaterra, a los 10 años. Le interesaba la comida y la cocina, por lo que empezó a trabajar en el sector de la restauración. [ 2 ] A los 17 años abrió su propio pequeño restaurante de comida para llevar. [ 3 ]

Carrera

Miah se estableció en Edimburgo y fundó el restaurante Raj. En 1991, fundó el Concurso Internacional del Chef Indio del Año, que atrae a 5000 participantes de todo el mundo, para promover la innovación y la calidad en la cocina india. [ 4 ]

Fue elegido para dirigir el primer Festival Gastronómico de la Asociación de Asia Meridional para la Cooperación Regional en Delhi. También fue seleccionado por el Ministerio de Asuntos Exteriores de Bangladesh para representar a Bangladesh, cocinando platos típicos bangladesíes. [ 5 ]

Miah fundó el Instituto Tommy Miah de Gestión Hotelera, una institución que capacita a bangladesíes en la industria hotelera internacional. También es propietario del Hotel Original Raj en Murrayfield y del Restaurante The Heritage en Dhaka , Bangladesh. [ 6 ]

Miah's achievements include delivering a curry lunch-box to 10 Downing Street for the then Prime Minister John Major's 50th birthday, producing the world's largest curry, which was large enough to feed 10,000, promoting innovation and quality in Asian cuisine, developing dishes for high class manufacturers, writing cooking books. He was the first to make Indian meals available on flights worldwide.[2][6] He has sponsored many charity groups both in Bangladesh and Britain, which include Cancer Research UK, Shishu Polli, Centre for the Rehabilitation of the Paralysed, and the ORBIS Flying Eye Hospital.[7] Tommy Miah runs food hygiene classes for refugee camps in Bangladesh, and also sponsors foreign students to study in the UK.

Awards and recognition

In 2004, Miah was elected a fellow of Royal Society of Arts.[8]

In 2017, Miah was appointed a Member of the Order of the British Empire (MBE) in the 2017 Birthday Honours for his services to the hospitality industry and charity.[9]

References

  1. ↑"Biography". tommymiah.com. Archived from the original on 30 December 2008. Retrieved 24 May 2009.
  2. 12"The new international flavour of ICDDR,B". ICDDR,B. 20 April 2011. Retrieved 28 January 2023.
  3. ↑Karim, Mohammed Abdul; Karim, Shahadoth (July 2008). British Bangladeshi Who's Who(PDF). British Bangla Media Group. p. 155. Archived from the original(PDF) on 23 September 2015. Retrieved 1 August 2008.
  4. ↑"The Indian Chef of the Year". Retrieved 24 May 2009.
  5. ↑"Tommy Miah Heads SAARC Festival Team". Chup Magazine. Archived from the original on 8 September 2008. Retrieved 24 May 2009.
  6. 12"Curry King puts word of his recipes out by text". The Daily Ittefaq. Bangladesh. August 2006. Archived from the original on 20 August 2006. Retrieved 24 May 2009.
  7. ↑ "Tommy Miah" . CurryPedia . Curries Online. Archivado del original el 1 de mayo de 2009. Consultado el 3 de abril de 2009 .
  8. ↑ "Historias de éxito de bengalíes británicos" . BritBangla. 2003. Archivado del original el 15 de octubre de 2018. Consultado el 6 de mayo de 2011 .Tommy Miah
  9. ↑ Furness, Hannah (16 de junio de 2017). «Honores del cumpleaños de la Reina: Sir Billy Connolly se alza mientras Paul McCartney, JK Rowling y Delia Smith reciben honores» . The Daily Telegraph . Archivado del original el 17 de junio de 2017. Recuperado el 1 de julio de 2017 .