Café Tomoca

Tomoca Coffee (también escrito TO.MO.CA ) es una empresa cafetera familiar con sede en Addis Abeba, Etiopía . Fue fundada en febrero de 1953. ^{[ 1 ] [ 2 ]} La empresa es conocida por su café de estilo italiano elaborado con granos de arábica etíopes. ^{[ 3 ]}

El nombre deriva del italiano Torrefazione Moderna Café o "tostado moderno de café". ^{[ 4 ]}

Tomoca es miembro de la Bolsa de Productos Básicos de Etiopía , ^{[ 5 ]} y exporta su café a Suecia, Alemania, ^{[ 6 ]} Estados Unidos, Japón, ^{[ 7 ]} y otros países. ^{[ 8 ]} La empresa está dirigida por Wondwossen Meshesha, el gerente de operaciones. ^{[ 2 ]}

Tomoca tiene 22 sucursales en Addis Abeba y abrió su primera sucursal internacional en Tokio en 2015. ^{[ 9 ]} En septiembre de 2020, Tomoca abrió su primera cafetería en África en el centro comercial Two Rivers Mall en Nairobi, Kenia. ^{[ 10 ] [ 11 ]}

Tomoca está estrechamente asociada con el macchiato , que generalmente se prepara con diferentes perfiles de tueste. La empresa utiliza tuestes oscuro, medio y claro, siendo el tueste oscuro la opción predeterminada. Dependiendo de la ubicación, los clientes pueden solicitar combinaciones de tueste alternativas al pedir bebidas. ^{[ 12 ]}

Además del servicio de bebidas en sus instalaciones, Tomoca produce y vende productos de café envasados, incluyendo granos tostados enteros y café molido en múltiples perfiles de tueste. ^{[ 12 ]}

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