Amigable con los dientes

La etiqueta "amigable con los dientes" distingue los productos que no son cariogénicos ni erosivos, es decir, seguros para los dientes. ^{[ 1 ]} Para sustituir el azúcar, los productos "amigables con los dientes" suelen contener edulcorantes ( polioles , edulcorantes intensos) que no son fermentados por la microflora de la placa dental. Los productos certificados como "amigables con los dientes" tampoco contienen cantidades excesivas de ácidos alimentarios.

En 1983, un grupo de trabajo de la OMS recomendó que se fomentara el consumo de dulces no cariogénicos "amigables con los dientes". ^{[ 2 ]}

Para brindar a los consumidores una guía sencilla sobre productos que no dañen los dientes, las facultades de odontología de las universidades suizas decidieron a principios de la década de 1980 lanzar una nueva campaña de información pública sobre nutrición y salud bucal. En lugar de desaconsejar el consumo de dulces, la nueva campaña adoptó un enfoque diferente. La idea principal era educar y animar a los consumidores a consumir únicamente productos de confitería que no dañaran sus dientes. ^{[ 3 ]} Se creó la etiqueta Toothfriendly (" Diente Feliz "). Esta marca registrada distingue los productos ( confitería , bebidas, edulcorantes, medicamentos) que han demostrado en pruebas científicas carecer de un potencial cariogénico y erosivo significativo. ^{[ 4 ]}

La "compatibilidad dental" de un producto se evalúa mediante telemetría de pH intraoral . Aplicando un método estandarizado, se mide el pH de la placa en al menos cuatro voluntarios durante y 30 minutos después del consumo del producto con un electrodo permanente, colocado interproximalmente y cubierto de placa. Los productos que no reducen el pH de la placa por debajo de 5,7, en las condiciones de esta prueba, carecen de potencial cariogénico. El potencial erosivo se mide con un electrodo libre de placa. La exposición ácida de los dientes no debe exceder los 40 micromoles de H min. ^{[ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]}

La base científica para el uso de la etiqueta "Toothfriendly" ha sido evaluada y aceptada por la Oficina Federal de Salud de Suiza, la FDA de EE. UU., ^{[ 11 ]} la EFSA, ^{[ 12 ]} el Control Alimentario Alemán ^{[ 13 ]} y las autoridades australianas competentes. ^{[ 14 ]}

Algunos ejemplos de edulcorantes beneficiosos para los dientes son: sorbitol , maltitol , isomalt , xilitol , sucralosa , stevia , isomaltulosa , tagatosa , mogrósido y eritritol . ^{[ 15 ] [ 16 ]}

Toothfriendly International certifica productos que han sido probados y cuya seguridad para los dientes está comprobada. Se trata de una asociación sin ánimo de lucro fundada en 1989 en Basilea , Suiza . Desde entonces, la asociación ha concedido los derechos para el sello Toothfriendly, que distingue a los productos que no son perjudiciales para los dientes. Entre los miembros de la organización se encuentran dentistas, instituciones de salud pública y odontológica, y fabricantes de confitería y productos para el cuidado bucal.

La Fundación Toothfriendly es el brazo benéfico de la asociación. La Fundación se encarga de los proyectos de prevención de caries en países menos desarrollados.

• Toothfriendly.org