Bruja (lenguado de ojo derecho)

La glyptocephalus cynoglossus , conocida en inglés por diversos nombres comunes como lenguado bruja , lenguado de caña , lenguado de Craig , lenguado de Torbay y lenguado gris , es una especie de pez plano de la familia Pleuronectidae . Habita en ambos lados del océano Atlántico Norte , en fondos marinos fangosos de aguas bastante profundas. En el norte de Europa, tiene cierta importancia en la pesca como pez comestible.

La bruja es un pez plano de ojo derecho con una boca pequeña ^{[ 3 ]} que llega al borde anterior del ojo inferior. ^{[ 4 ]} La boca contiene una sola serie de pequeños dientes parecidos a incisivos. ^{[ 3 ]} Tiene una cabeza pequeña que ocupa una quinta parte de la longitud total con grandes fosas mucosas abiertas parecidas a ampollas en su lado ciego ^{[ 3 ]} Su cuerpo está fuertemente comprimido dorsalmente y tiene forma ovalada. ^{[ 5 ]} El cuerpo es alargado y tiene una longitud estándar que es 2,5–3,5 veces más larga que ancha. ^{[ 4 ]} La línea lateral es relativamente recta y recorre la longitud de su cuerpo ^{[ 5 ]} con 110–140 escamas. ^{[ 6 ]} La aleta dorsal tiene 95–120 radios y la aleta anal tiene 85–102 radios, ^{[ 4 ]} y hay una espina corta y afilada que apunta hacia adelante delante de la aleta anal, ^{[ 3 ]} que se crea por una primera espina interhemal alargada del hueso postabdominal, aunque a veces es tan pequeña que queda oculta. ^{[ 4 ]} La aleta pectoral del lado de los ojos es más corta que la cabeza y las aletas pectorales son negruzcas hacia sus puntas. ^{[ 6 ]} Casi toda la cabeza y el cuerpo, excepto la punta del hocico y la mandíbula inferior, está cubierta de escamas lisas que hacen que el pez sea resbaladizo al sostenerlo. ^{[ 3 ]} Son de color gris parduzco a marrón grisáceo en su lado de los ojos, ^{[ 4 ]} con menos variación de color que otros peces planos, ^{[ 3 ]} con el cuerpo y las aletas densamente moteados con manchas negras apagadas; las aletas medianas se vuelven más oscuras hacia sus márgenes. ^{[ 6 ]} El lado ciego es blanco, marcado con pequeños puntos negros, aunque ocasionalmente se registran peces con el lado ciego de un color similar al lado con ojos. ^{[ 3 ]} Crecen hasta un tamaño máximo de 60 cm de longitud estándar, pero normalmente no superan los 40 cm. ^{[ 4 ]}  

La bruja se encuentra a ambos lados del océano Atlántico Norte. En el Atlántico nororiental se encuentra desde la parte más septentrional del golfo de Vizcaya hasta el Kattegat y la parte más occidental del mar Báltico , hacia el norte a lo largo de toda la costa de Noruega y hacia el este hasta la región de Murmansk en Rusia y hacia el oeste hasta las costas sur y oeste de Islandia. ^{[ 1 ]} En el Atlántico Norte occidental su área de distribución se extiende desde Terranova y Labrador hacia el sur hasta Carolina del Norte , incluyendo los Grandes Bancos , el golfo de Maine , el golfo de San Lorenzo y la plataforma de Nueva Escocia . ^{[ 7 ] [ 5 ]}

Los adultos de Witch se encuentran en la plataforma continental y la parte superior del talud continental , con preferencia por sedimentos finos como arcilla, arena fangosa y lodo puro. ^{[ 1 ]} También se encuentran donde hay agujeros y canales profundos en la plataforma continental. ^{[ 5 ]} Estos organismos bentónicos residen principalmente en aguas bastante profundas, que van desde 45 m (148 pies) hasta 1460 m (4790 pies) , pero principalmente a profundidades entre 184 m (604 pies) y 366 m (1201 pies) . Esta especie prefiere temperaturas de 2–6 °C (36–43 °F) . Los peces juveniles dejan de ser nectónicos cuando crecen hasta longitudes de 5–6 cm (2,0–2,4 pulgadas) y adoptan un hábito bentónico a profundidades menores que los adultos. ^{[ 1 ]}            

La bruja se alimenta de invertebrados y en aguas europeas sus principales presas son pequeños crustáceos, estrellas de mar, pequeños moluscos y gusanos. Rara vez toma peces, si es que lo hace, y no toma cebos. ^{[ 3 ]} El desove ocurre entre mayo y septiembre. ^{[ 4 ]} y puede tener lugar en temperaturas que van desde cerca del punto de congelación hasta 8,8-10  °C, los experimentos han demostrado que los huevos continúan incubando normalmente en agua que está tan fría como 7,2 °C (45,0 °F) . y tan cálida como 12,77 °C (54,99 °F) . ^{[ 3 ]} Los huevos tardan alrededor de una semana en eclosionar, las larvas recién eclosionadas tienen aproximadamente 4,9 mm (0,19 in) de longitud con un saco vitelino relativamente grande. A medida que las larvas crecen desarrollan cinco bandas transversales en su cuerpo, el vitelo reducido y los pliegues de las aletas. Todo el vitelo es absorbido cuando la larva tiene alrededor de 10 días de edad. Alrededor de los 40 mm (1,6 in) el ojo izquierdo ha migrado a la superficie dorsal de la cabeza, la migración del ojo se completa a longitudes de entre 40 y 50 mm (1,6 y 2,0 in) y es en este punto que el pez joven adopta un hábito bentónico. ^{[ 3 ]} Es una especie de crecimiento lento, la madurez sexual se alcanza a los 3-4 años y tienen una esperanza de vida de hasta 14 años, ^{[ 4 ]} aunque la edad máxima reportada es de 25 años. ^{[ 1 ]} Frente a Noruega se encontró una proporción sexual de 1:1 para peces de hasta 9 años de edad pero en peces mayores esta estaba sesgada hacia las hembras. ^{[ 8 ]} La fecundidad de las hembras varía con el tamaño, con 48.800 huevos portados por un pez de 31 cm (12 in) de longitud hasta 508.300 huevos en uno de 60 cm (24 in) . ^{[ 9 ]}              

La bruja es comercialmente importante como captura incidental y existen pesquerías dirigidas a esta especie, excepto que ocasionalmente se la pesca en el Skagerrak . Es una especie de captura incidental importante en algunas pesquerías que se dirigen al langostino ( Nephrops norvegicus ). Hubo un aumento notable en los desembarques de esta especie en la década de 1980 como resultado del aumento del esfuerzo pesquero por parte de Islandia, España y Noruega. El Mar del Norte es donde se realizan la mayoría de los desembarques comerciales en el Atlántico nororiental y esta especie rara vez se desembarca en Noruega. ^{[ 1 ]} La FAO informó una captura total de G. cynoglossus en 1999 de 18.969 toneladas, ^{[ 4 ]} mientras que estadísticas más recientes indican que aproximadamente 13.600 toneladas son capturadas anualmente por las pesquerías europeas, de las cuales los buques del Reino Unido capturan alrededor de 3.600 toneladas. En América del Norte, las pesquerías comerciales capturan alrededor de 2.700 toneladas anualmente. ^{[ 10 ]} Se capturan con redes de arrastre de fondo utilizando técnicas conocidas como "arrastre de fondo demersal" y "arrastre de fondo de peces planos pequeños (platijas, lenguados)". ^{[ 4 ]} La UICN clasifica esta especie como de Preocupación Menor , pero los métodos dañinos de arrastre de fondo utilizados para capturarla pueden causar problemas, y se desconoce la gran cantidad descartada como captura incidental por buques comerciales que se dirigen a otras especies. ^{[ 10 ]} La carne se comercializa fresca o congelada y se come al vapor, frita, en microondas y al horno. ^{[ 4 ]} El nombre lenguado de Torbay parece ser un término principalmente culinario, ^{[ 11 ]} siguiendo la costumbre de renombrar ciertos peces para ampliar su atractivo. ^{[ 10 ]}