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Torrezno (plural: torreznos ) es un tipo de bocadillo de tocino frito producido en España .
Un alimento básico de los bares en España, los torreznos perdieron popularidad temporalmente en cierta medida debido a su naturaleza altamente calórica. [1] También se venden como aperitivo en los supermercados . Están hechos de la parte exterior de la panceta de cerdo, marinada con sal y pimentón , curada (o también ahumada ) y luego frita. [1] [2] Asociados con Soria , los torreznos producidos allí han recibido una marca de garantía específica [3] En 2014, The Guardian describió los torreznos como "trozos de panceta de cerdo fritos deliciosamente decadentes". [ 4] [5] [6]
Referencias
- ^ ab Iborra, Elisabeth G. (23 de enero de 2020). "Dónde comer los mejores torreznos de España (más allá de Soria)". eldiario.es .
- ^ Gómez, Óscar (7 de noviembre de 2014). "Torreznos, la cuadratura del cerdo: mitad tiernos y mitad crujientes". Gastronosfera .
- ^ Romero, Marta (1 de marzo de 2019). "Torreznos: un homenaje al cerdo en formato 'snack'". hola.com .
- ^ Blick, James (23 de noviembre de 2014). "Guía de la ciudad de Madrid: qué ver y los mejores bares, restaurantes y hoteles". The Guardian .
- ^ Muñoz-Calero, Javier (16 de junio de 2018). "Así se cocina el torrezno perfecto (sin grasa)". El Mundo .
- ^ Casteleiro García, Rodrigo (31 de enero de 2018). "El regreso triunfal del torrezno". El Comidista . El País . Archivado desde el original el 20 de junio de 2019.
