Los tortelli cremaschi (en dialecto de Crema : turtèi cremasch ) representan el plato principal de la tradición culinaria local de Cremasque. Si bien los tortelli suelen tener u...
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Los tortelli cremaschi (en dialecto de Crema : turtèi cremasch ) representan el plato principal de la tradición culinaria local de Cremasque. Si bien los tortelli suelen tener un relleno salado, el de los tortelli cremaschi es dulce y no se encuentra en ningún otro lugar de Italia. [ 1 ]
Véase también
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↑ Cosmo, Serena (24/10/2017). El libro de cocina definitivo de pasta y fideos: más de 300 recetas clásicas italianas e internacionales . Simon and Schuster. pág. 118. ISBN978-1-60433-733-4.
Bibliografía
Daniela Bianchessi y Roberta Schira, Mangià Nustrà , Grafin, sd, ISBN no encontrado.
Francesco Piantelli, Folclore Cremasco , 2ª edición Arti Grafiche Cremasche , Crema. 1985, Crema, Editorial Vinci, 1951.
Categorías :
Gastronomía de Lombardía
Platos de pasta
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